生活节奏的加快，也导致了人们的身体在逐渐的透支。高血压、高脂肪等疾病也都找上了门来。这个时候大家就需要多注意了，是时候通过食补来平衡一下饮食了。
醋是我们生活中不可缺少的一味调料，它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，被誉为厨房第一调料。它不仅可以给菜肴提味增香，也同时有着很好的养生功效，被誉为厨房第一调料。
那醋到底有什么养生功效呢？跟着小编一起往下看！
醋有很强的抑菌能力，能防止食品中腐败菌的繁殖，而且对病原菌也有一定的抑制和杀灭作用。还可以有效的预防一些肠道疾病和预防一些流行性感冒和呼吸疾病。
胃口不好慢性病病人和味觉退化老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。酸味能刺激唾液和胃酸分泌，促进消化，缓解积食。
研究发现醋含的醋酸越多，餐后降血糖的效果就越好。“吃醋”的好处还有增加饱腹感、避免餐后血糖过高，还能促进糖原合成、降低糖原分解速度、降低血脂以及减少肝脏和肌肉脂肪积累等作用。
有一些食物经过醋的浸泡，反而可以使营养更加容易吸收，适当食用对身体是很有益的。这里小编就为大家介绍一下“醋泡三宝”。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
鲜姜切片后放入罐子里，倒入足量的米醋或陈醋，密封好后冷藏一周，每天早餐吃3片。醋泡姜能够温阳祛痰，振奋胃功能，有健胃止呕、化痰止咳、止痛、解热散寒等作用。
黑豆中含有花青素，有抗氧化、抑制癌细胞的作用，而醋刚好能将黑豆中的花青素溶解出来，更有利于吸收。另外，黑豆补肾，醋则入肝经，还可以肝肾同补。
1、不宜过量
过量吃醋会伤胃、伤皮肤，因此专家建议，每人每天吃10-20毫升即可，喜欢吃醋并且吃后身体没有不良反应的人可以适量增加一点。
想要自已用醋浸泡食物的前提下，一定认真选择食物，千万不要把一些腐烂或者霉变的食物放入醋里浸泡。否则的话吃了会影响到身体的健康。
1、空腹者不宜吃醋
空腹喝醋会刺激胃酸分泌过多，从而损伤胃壁。建议饭后一小时吃醋，既不刺激胃，又有助消化。
2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
结语：醋泡过的三样东西对身体的好处还真是不少，常吃远离大病，快告诉身边人，让他们都有一个健康的身体。
