要说什么是最受欢迎的食材？土豆可以说是第一名了，像我们最喜欢的土豆丝，土豆片，土豆泥等相信绝大部分人都吃过。
不过在很多人眼中，土豆也就是一种食材，一种蔬菜而已，但其实土豆还是一种十全十美的食物，里面含有的蛋白质比大米还丰富。
不仅如此，经常食用土豆还能降血脂、降血压、控血糖！我们往下看看吧~
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每天吃1个它，胜10个苹果！
1，预防便秘，降低胆固醇
土豆是一种淀粉含量比较高的食物，可以增强饱腹感，促进肠胃蠕动，防治中老年人的习惯性便秘症状。
2，预防中风，降血压
土豆被称为“地下苹果”，之所以这么说是因为土豆是高钾低钠的食物，钾元素丰富能预防中风，防治高血压和心脏病的作用。
另外，有研究表明：每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
3，延寿、护心护血管
中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效。
特别是中老年人，平常坚持吃些土豆的话，能延年益寿，有益全身心健康。
不过，土豆的虽然有很高的营养价值，做法也多，但是选择正确的方法才能发挥最大的作用，不健康的吃法反而会损害健康。
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土豆这么吃，真的不健康
用来油炸成薯片，薯条，是公认的最差的土豆吃法。
土豆本身的热量是比较低的，但是用高温油炸的方法吃，会让土豆的热量增加到无数倍。
另外，长期吃油炸的食物会让血液越来越粘稠，逐渐形成血栓，对血管已经比较脆弱的中老年人来说，更是雪上加霜！
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土豆的最营养吃法排行榜
第一名：蒸土豆
蒸土豆绝对是最佳的吃法了，营养损失最小，而且还能保留天然清香。其中维生素C的保留率在80%以上。
小提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
第二名：土豆泥
蒸熟后做成土豆泥，口感酥软，很适合肠胃比较虚弱的老人和孩子，甚至也可以适当加少量蜂蜜，也能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。
众所周知，发芽的土豆，不仅营养流失且长相难看，而且会产生毒素。一旦误食会有头晕、腹痛的感觉。那面对发芽的土豆，我们该怎么做呢？
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土豆发芽，怎么处理？
对于稍有冒芽、发青的土豆可以这样处理：
1、削+深挖：彻底削掉芽口附近的皮层，并且在芽口向下1厘米处深挖。
2、浸泡+加热：再用冷水浸泡半小时以上，煮食时间也须更长。
3、可以加一些米醋，促进毒素的分解。
提醒大家，如果土豆已经发芽比较严重的话，为了安全起见，最好还是不要吃了。
结语：想不到小小的土豆竟然有如此强大的功效，赶紧发给家里人看，让他们知道土豆的这些用途吧！
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