今儿是立冬节气,农历二十四节气的第十九个节气。到了这个节气,您别说,这天儿赶上早晚的,还就真是有点凉了,冬天的寒意有了。
说道“立冬”,这古人对“立”的理解跟咱们现代人还是差不多的,意思基本是一样的。这“立”,说的就是建立或开始的意思,但说到这“冬”字,那可就没那么简单了。在古籍《月令七十二候集解》中,对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思就是说,这秋季的作物全部收晒完成了,该着收藏入库了,这动物也猫儿冬了,总归是万物嘛!
您瞧,“冬”还有收藏的意思,当然这是特指了,您用到别处可就另当别论了,由此说,这立冬节气,指的就是一年四季的冬季开始了。
立冬了,太阳到达了黄经225°,这时候这北半球获得的太阳辐射量会越来越少,按说这天气就会冷了,但是由于在盛夏时,这地表贮存的热量还有能量呢!所以,这天儿也不会说冷马上就骤冷了,还是有个渐变的过程。这时真要是赶上个晴朗无风的日子,弄儿不好还就是个温暖舒适的“小阳春”天气呢!但北方可就不一样了啊,冷空气一来,不仅马上降温,说不定还有可能伴有雨雪呢!就是这天气,要是再赶上大风,就是南方这暖洋洋的气候也会受到影响。
说到这了,咱顺便再解释一下黄经到底是怎么回事?咱们祖先把360度划分成24等份,每份15度作为一个节气,两个节气间相隔天数为15天左右,这样算下来,全年就是二十四个节气了,大致是360天。因为以前咱聊节气,必提到黄经,可还总有朋友们问,在这咱就再啰嗦几句,算是个小插曲啊!
说到节气了,那就必须得说三候。这立冬也分为三候,有道是:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”这说的是,立冬到了,水就能够结成冰了;土地也开始冻结;赶到了三候,像野鸡这类的大鸟,那都见不着了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为,这雉到了立冬后就变成大蛤了,实际上还真没这么回事,这就是个传说了!
除正历上记载立冬的气候变化外,在民间就立冬也有一些说法。您比如说:“立冬晴,一冬凌(寒冷);立冬阴(阴雨),一冬温(暖冬)”等。当然了,这都是咱劳动人民的经验之谈,不管您信不信?反正我信!
说了立冬节气的由来,咱再聊聊这节气的习俗!
立冬跟立春、立夏、立秋,这搁在过去统称为“四立”,那可都是整个社会生活中重要的日子。到了这“四立”之时,上至皇上、下到咱黎民百姓,那都得有各种的祭祀活动,当然规模、形式肯定是不一样了。咱就说汉魏时期,到了这天,天子要率群臣迎接冬,同时祭奠为国捐躯的烈士,对他们的家小那都要表彰和抚恤的,以告慰英灵、明示国人、爱国爱民。在民间也得祭祖啊,家家用水果、面食等为祖灵祭祀,以尽为人子孙的孝义,祈求上天赐给来岁的丰收。
除了祭祀活动,吃喝就是民间挺大的事儿了。您想啊,这老百姓都不富裕,平时哪有闲钱啊!一年又都到这节骨眼儿了,好歹也都忙活三季了,家人们的团聚自然是少不了的事。所以立冬这天,全家相聚,吃点好的,犒赏一家人一年来的辛苦,这是个形式,但内容更好。有句民谚说的好,“立冬补冬,补嘴空”,老百姓聚的就是这个意思!
吃饺子,那是咱们北方最普遍的习俗。为什么立冬偏要吃饺子呢?这我得说说,因为饺子那是来源于“交子之时”的说法。大年三十,那是旧年和新年之交;立冬,这是秋冬季节之交,这都有承上启下、去旧崇新的意思,所以“交”子之时的饺子不能不吃。现在生活条件好了,饺子那是随时都能吃,但立冬这天,那还得必须吃饺子,特别是咱老北京人,讲究啊!
吃饺子,还有种说法。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,说这话,那是因医圣张仲景而流传下来的民谣。
传说张仲景辞官返乡时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲们面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让弟子在南阳东关搭起了医棚,支起大锅,在立冬那天舍“祛寒娇耳汤”,为百姓医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出切碎,用面给包成耳朵形状,这也有名,叫“娇耳”。煮熟后,分给来求药的人,每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后来人们学着“娇耳”的样子,包成食物,就叫“饺子”了,也叫“扁食”。
您瞧,一个饺子,就弄出这么大的事儿来,这就是中国博大精深的饮食文化。
到了南方,立冬之时,人们爱吃些鸡鸭鱼肉,像什么“羊肉炉”、“姜母鸭”、“炖麻油鸡”等冬令进补的食品,补充能量。
说过了吃,这立冬到了,在民间还有贺冬之俗,也叫“拜冬”。这习俗来自汉代。东汉崔定《四民月令》记载:“立冬之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”到了宋代,每逢此日,人们便要更换新衣,相互往来,尤如年节。据清朝顾禄《清嘉录》记载:“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之“拜冬”。
咱们历来就说是礼仪之邦,好客民族,长此以往,均引以为豪。但随着时代的发展,往俗了说,兴许是日子过得越来越好了,说深了就是教育出了问题,这传统的东西反而越来越不讲究了,到了现在,这逢节咱不能说光剩下吃喝了,但像“拜冬”这些个礼数,恐怕是所剩无几了。
到了立冬,我国许多地区都有游冬泳的习俗。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地区,立冬之日,冬泳爱好者们就用冬泳这种方式迎接冬天的到来。要知道冬泳可是集冷水浴、空气浴与日光浴于一体的“三浴”。因为在冬季,江河湖海中丰富的矿物质与微量元素、空气中的负氧离子、日光浴中的紫外线等对健身、供氧、防治骨质疏松等都十分有益,所以,冬泳无论在北方还是南方,都是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
得嘞,立冬的这点事儿,就算是说了个大概,这不同地方的习俗,还有的是说的,您想啊,咱们国家多大呀!各地儿的风俗习惯能少的了吗?
不过说了归齐,这冬天来了,您还得多注意保暖,该猫冬儿,咱也得猫冬儿。眼下这新冠肺炎的疫情不是还没消停嘛,这事儿、那事儿的,咱可得悠着点,健康第一啊!
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