家乡的味道

作者/ 和律楚风

在大街小巷，车站码头，各种社交场合，随处可见迎来送往的亲友，或愉快聊天，或在手机里亲切私语。操着浓厚的乡音，说着对方喜欢听的话，能听懂的话，在彼此的心里，感觉是温暖的 ，踏实的。

什么是家乡的味道，我想是用来交流，几代人都没有舍弃的乡音，浓厚的地方口音，夹杂着特殊的语言符号，但他就是那种，在他乡异地也能感受到的亲切。

坐车观景，一路走来，穿城而过的乌伊公路，水流不息的金沟河大桥，宽阔斑斓的景观河，蓝天下的天山。此情此景，在外求学，工作打拼的志士，难免有些激动和感慨。

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家乡，是变了，变的熟悉而又陌生。“美丽的沙湾，美丽的沙湾…”，歌颂家乡的旋律，从车上的收音机飘进执着的耳朵，虽然是耳朵抢先听到的歌声，但心儿比耳朵会懂得欣赏，按耐不住欣喜，欢快的跳动着。和歌声抢风头的手机铃声，推波助澜，竟然让平日还算能说的嘴巴，哆嗦着，只剩下吃饭喝水的工作了。满脸霞光，旁若无人的眼神，机械的抓着手机，帮着耳朵接听电话，到上海滩吃个“大盘鸡”，点着头，幸福的回应着。这便是记忆中，熟悉的家乡味道。

沙湾人热情豪爽，迎来送往，少不了招待宴请，而最能代表沙湾味道的，只能是“大盘鸡”和“雪水坊”酒，它们共同在餐桌上，一起聆听见证了沙湾各个领域和阶层的故事。故事里有沙湾的情，有沙湾的景，有沙湾的事。

    沙湾人真诚大方，比较仗义，是有来历和说法的。上个世纪，八十年代初，生活还不是很富裕，在沙湾上海滩附近的修造厂，职工人数比较多，经常有下班后的职工，两个人点上半只鸡，在喝茶聊天等待中，又碰到两个点半只鸡的朋友。于是，吩咐店家，合二为一，小盘子换成一个大盘子。在店家热情的招呼声中，装满一整只金黄鸡块，脸盆大小的盘子端上了八仙桌。吃了美味的鸡，望着盘子里的鸡汤，吆喝着，上一点皮带面。一切都这么自然，这么简单随意，这么直接大方，它是一方水土，一方人的性情，它是一个地方人文的产物！有心的店家，把这个有故事的小饭局，促成的大盘菜，唤做“大盘鸡”.

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“大盘鸡”的下菜酒，“雪水坊”，更是文人墨客，舞文弄墨，引起创作的催化剂。“一个人的村庄”的作者，刘亮程，“大盘鸡正传”的作者，方如果，便是在那个年代的背景下产生的。外出求学的能人志士，在他乡喝酒庆功，生日宴请逢年过节，提起过，回味过，赞赏过，家乡的“雪水坊”酒。家乡的酒，给他们心里塌上了烙印，是一辈子都忘记不了的味道！

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   如今，“大盘鸡”和“雪水坊”酒，作为一个地方产业，已经走向全国。在全国各地操着沙湾口音，吃着“大盘鸡”，喝着“雪水坊”酒，都有一种再远，也不是距离。再苦再累，也是幸福的感觉。还有在外工作求学的沙湾人，调侃说自己就是吃着“大盘鸡”，喝着“雪水坊”酒，才有了现在的干劲和动力。

   是的，这熟悉的家乡味道，是沙湾人的根，让在外的沙湾人有归属感。是耕植在沙湾人身上的魂，让他们在他乡异地享用的时候，心里有一份安宁和豪气。

作者简介：潘多成   笔名：和律楚风 ，新疆沙湾县人。93年中专毕业于塔城地区农机校。现自创业开办一家广告策划公司，擅长各种广告软文和营销策划文案，喜欢文学，散文诗歌比较偏好。