小时候村里槐树很多，低矮的房屋被槐树包裹着。一到四月，大小槐树齐刷刷地开出雪白的槐花来。成串成串地挂在树上，与绿叶相映成趣，远远望去，像雪落在麦地里，雪不大，盖不严冬天的麦，于是绿色里有晶莹的白，白里又有青翠的绿，这绝美的颜色搭配让整个村子都清新起来。村子虽然不富裕，但树却长得极其旺盛。在肥沃的土壤里，这些树汲取了精华供养粗壮的躯干，又腾挪出一些力量化作馨香清甜的花朵，装点着村庄。
槐花开的时候，孩子们总要与槐花亲近一番。摘了槐花，放进嘴里，入心的香与甜让孩子们沉迷于这天然的滋味里。叽叽喳喳的孩子爬上树，像鸟一样，不知疲倦地享受着四月的馈赠，整个花期，这样的兴奋几乎不曾间断。
母亲趁槐花开时，也会选一个清爽的清晨，采摘一些尚未开圆的槐花回来蒸麦饭。乳白的花苞被洗干净捞出再晾水，加了菜油调料搅拌均匀腌一会，再加面粉搅拌干散，倒进蒸笼里。灶前添柴生火，等大气上了蒸笼，整个屋子就充盈了槐花的香味。母亲还会把开满的新鲜槐花裹上鸡蛋和面粉，倒进抹了油的平底锅，慢慢地煎，直至两面金黄，花香、蛋香、面香和油香充分糅合一起，吃起来脆脆的，香香的。那个香味，飘在童年的回忆里，越来越浓，怎么也化不开。
不知道从哪年起，村里的槐树就少了。说是整顿村容村貌，没长在合适的位置上的树都挖了去，统一规划后栽上统一的树苗。不长“眼色”的大槐树无一幸免，村子没有大树的笼罩，光秃秃地。没了槐树，四月里没了孩子们的热闹，更没了香甜的槐花。
走出村子多年，每每槐花飘香的四月，总馋一口槐花麦饭。超市也有槐花卖，贵不说，总觉得将槐花作为商品买回来吃，多了一层金钱的味道却少了一层自然的馨香，怎么吃也不是当年的味道。加上我的手艺远不及母亲，味道自然也大相径庭，就越吃越想家，越吃越想母亲。
母亲总是懂我，趁着槐花正开，撸回好些存在冰箱，等我们回去补吃一口纯正的槐花麦饭！
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