香辣凉面的做法

夏热炎炎，胃口不佳者可以试试，凉面的做法十分简单。1、锅里水烧开，把面条煮开。2、煮开后，面条放入凉水中冲洗，最好是冰水，这样更有嚼劲。3、沥来水分，把面放入大容器中，放入一点点植物油抓匀，防止面条粘在一起。放置几分钟。4、在煮面的过程中，...

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

碱面1人份黄瓜适量

辣椒油适量香菜适量

葱适量姜末适量

蒜末适量 香醋适量

生抽适量 鸡精适量

花椒粉适量 盐适量

植物油适量香菜末适量

香辣凉面的做法步骤

1. 第一煮面过冷水加植物油防止粘在一起。

2. 黄瓜切丝

3. 凉开水放入姜末蒜末

4. 自制辣椒油，有烧开，倒入盛有辣椒粉的碗内，加点盐和葱末。

5. 调酱汁

6. 准备葱花和香菜末

7. 依次放入面条，黄瓜丝香菜末葱花和辣椒油，放入调好的酱汁和姜蒜水。

8. 拌匀开吃！

小贴士

如果有花生酱，还有榨菜颗粒味道会更好。凉面中的配菜也可以加入豆芽和胡萝卜丝或者肉酱等。