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想做个蛋糕卷。2次以失败告终。这次做的还有点样子了，不过还是失败了，烤的时候蛋糕表面裂开了。底部还粘在了烤盘上。厨友们快来给我指教指教，崩溃边缘了。帮我看看步骤上哪里出了问题。 低粉40克 鸡蛋4个 糖粉40克 牛奶60ML 油40ML 盐1/8小勺。 蛋黄加糖粉拌匀，加油拌匀。加奶拌匀。加过筛低粉拌匀。混合打发蛋白。 上下180火。中层烤10分 到底哪里出错了。请高人赐教

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