偶尔一顿大餐，竟会伤害免疫系统！

人类对高脂高热量食物的热爱，可以说是写在基因里。每天大吃大喝肯定不行，但聚餐、过节时偶尔吃顿好的，难道也不行吗？

  

《自然·免疫学》发表的一项研究发现，短期摄入高能量密度食物足以诱导短暂的黏膜免疫和全身免疫抑制，增加对病原体的易感性。还观察到由于膳食纤维摄入减少而导致的T细胞功能失调和细胞因子产生减少。

食物的改变不仅影响人体稳态，对肠道菌群的稳态也影响极大。短期的营养素变化可以飞快改变人体肠道菌群，而肠道是人体最大的免疫器官，肠道是否健康关系着人体免疫系统的稳态。

  

不过补救并不难，通过重新引入膳食纤维，免疫抑制和CD4+T细胞代谢都可以恢复正常，最终重建粘膜和全身免疫。这些影响在人类志愿者中也得到了验证。

所以说，保持稳定健康的饮食习惯，维持肠道微生态的平衡，对人体抵抗力非常重要。保证营养均衡，还可以适当补充一些有助于肠道微生态的调节剂，比如多见于全谷物的泛菌糖脂质，能够提高吞噬细胞活性，激活人体小肠免疫功能，从而调理肠胃功能，改善免疫。

  

只是现代土壤环境过于“干净”，微生物减少，生长出的植物附着的泛菌糖脂质也变得稀少。只通过日常饮食，难以摄取到充足的泛菌糖脂质。这些与现代人失眠、过敏、免疫力低下等多发有一定关系。

选用德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，与酵母中提取的β-葡聚糖高浓度配比，满足健康人体每日40毫克需求，同时激活小肠、大肠免疫，帮助调理胃肠功能紊乱，恢复人体自身的免疫功能。

参考文献：

Chemical& Pharmaceutical Bulletin,40(4):994-997(1992)

International Journal of Food Microbiology,106(2):137-143(2006)