一、保健食品行业概况
1.定义：
保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
2. 分类：
（1）按产品种类分类：
将现代保健食品细分，大致可划分为膳食补充剂、体重管理产品和运动营养品、传统滋补产品四大领域。膳食补充剂在国内占主导地位，市场规模占比一直保持在90%以上。体重管理领域的产品针对瘦身节食人群，潜在消费需求不容小觑。运动营养领域的保健食品主要针对健身和经常运动的人群，占比虽小但增速较快。
按产品种类分类
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（2）按原材料来源、产品剂型以及功能分类：
保健食品分类可以按原料来源、产品剂型以及功能。根据国内的行业现状和国际惯例，国内保健品根据来源可以分为7类；根据《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，按产品剂型可以分为7类；根据2022年1月国家市场监督管理总局的公告，按功能可以分为24类。
保健食品按原材料来源、产品剂型以及功能分类
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保健食品在我国是指声称具有特定保健功能或者补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品以“蓝帽”为标示，具有宣传被批准的保健功能的资格，在消费者认知中具有明确的保健属性和明显功能性。
3. 行业发展历程
中国保健品行业发展起始于二十世纪80年代，改革开放之后，国民经济水平快速上升，人们对于保健品的需求有所上升。我国保健品行业发展历程可以划分为三个阶段：
第一阶段为1987-1998年，保健品行业在此期间蓬勃发展，但同时也伴随着乱象叠生，如“中华鳖精”事件;
第二阶段为2000-2005年，保健品行业在此期间处于发展试行阶段，保健品厂家大幅缩减;
第三阶段为2008年至今，保健品行业处于监管加强期。2019年年受权健事件影响，“百日行动”(1月8日-4月18日)加强了对于保健食品注册+备案制度双轨并行的执行力度，严格医保刷卡类目，同时停止发放直销牌照。
保健品行业发展历程
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二、相关政策
近年来，国家市场监管总局对保健食品的原料目录、功能声称及命名等方面行业标准陆续进行了更新，促进保健食品行业规范化发展，同时2018年底的“权健事件”发生后，国家13部门开展“百日行动”联合整治保健品行业乱象，加强了国家对于保健食品行业的监管和执行力度。
保健食品行业相关政策
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三、保健食品产业链
保健品产业链可以有三个环节的参与商：原材料提供商、生产及品牌运营商、流通渠道。保健品产业从原料到消费者的整个链条中，价值最薄弱的是原材料端，价值最集中的是流通端，价值曲线随产业链往下游延伸而上行。
互联网的出现对保健品行业生产环节和流通环节产生了重要影响，在研发设计、运维服务、生产等环节，互联网促进链条中的信息交互和集成协作，提高生产效率。另外一方面，互联网的出现砍掉了不少流通环节，使得行业价值链发生变化。
保健食品产业链示意
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四、保健食品市场规模
2018年12月20日，国家市场监管总局关于进一步加强保健食品生产经营企业电话营销行为管理的公告发布，明确规定保健食品企业不得宣传保健食品具有疾病预防或治疗功能。
保健食品的市场接受度逐渐上升，加上居民对自身健康的关注度提高，我国保健品市场持续发展，市场规模持续上涨。数据显示，2015-2021年中国保健品行业市场规模呈现上升趋势，2021年我国保健品市场规模上涨至2708亿元，较上一年度增长了8.19%。预测2023年中国保健食品行业市场规模将达到3289亿元。
2015-2023年E中国保健品行业市场规模及增速
资料来源：观知海内咨询整理（观知海内信息网）
我国保健食品行业受“大健康”理念兴起、居民人均可支配收入的增加、消费升级等因素影响，市场销售额不断增长，2022年我国保健食品销售额为680亿元，其中，本土品牌销售规模约350亿元，进口品牌销售额330亿元。
2017—2022年中国保健食品销售额情况
资料来源：沙利文 观知海内咨询整理（观知海内信息网）
保健品业是全球性的朝阳产业，整体市场规模处于不断增长的状态。尤其是在我国居民收入水平不断提高以及对生活质量的追求，也让我国更多人将目光投向了这一行中，市场竞争也逐渐激烈。整体来看，目前我国保健食品市场竞争格局分散、集中度低。其中汤臣倍健凭借多元的销售渠道以及不断拓宽的品类，市占率稳步提升，目前占整体市场的6.4%；其次为无极限，占比3.9%；安利中国，占比3.6%。
中国保健食品竞争格局（单位：%）
资料来源：Euromonitor 观知海内咨询整理（观知海内信息网）
从进出口金额来看，由于国外保健食品行业发展较为成熟，产品性能稳定，口碑较高，我国营养保健食品进出规模大于出口规模，2021年我国营养保健食品进口金额为51.8亿美元，主要进口国家为美国、澳大利亚和德国，分别占比为31%、20%、14%；出口金额为26.1亿美元，主要出口流向美国、中国香港以及东南亚地区如泰国、缅甸、菲律宾等国家，其中向美国出口占比47%、中国香港和日本出口占比为17%、14%。
2017-2021年中国营养保健食品进出口金额统计
资料来源：中国医药保健品进出口商会 观知海内咨询整理（观知海内信息网）
四、保健食品行业需求现状分析
人均医疗保健支出逐年攀升，且支出增速高于其他类目，说明了居民对医疗保健的重视和消费意愿的提高。近年来随着中国经济的不断发展，居民消费力逐渐增强，消费结构将不断升级，对营养健康食品的需求将逐步释放。数据显示，2022年我国人均GDP为8.57万元，比上年实际增长3%。其中人均医疗保健消费支出 2120 元，增长 0.2%。
2015—2022年我国人均GDP与居民人均医疗保健支出情况
资料来源：国家统计局 观知海内咨询整理（观知海内信息网）
五、保健食品行业发展趋势分析
我国当前正在步入老龄化社会，截至2022年底，我国60岁及以上老年人达到2.80亿，占总人口的19.8%。健康状况总体不容乐观。随着中国社会的老龄化趋势不断加快，老龄人口规模不断增长，以及人们养生、保健意识不断增强，保健食品消费需求稳步增长。同时，近年来，随着生活方式的改变和健康理念的普及，保健食品消费人群年龄阶层不断扩大，中青年人群对于保健食品的消费需求亦在快速上升，市场需求旺盛。
我国保健产业迅猛发展，市场容量不断扩大，保健品牌也有所增多，虽然监管政策越来越严，保健食品在消费属性上将逐渐从可选消费品向必选消费品转变，保健市场未来发展空间依然广阔。随着国家不断完善保健食品行业的政策和规定，行业进入了强监管时代，行业整体转向良性发展。
（一）监管趋严为行业发展保驾护航
2022年1月17日，市场监管总局发布公开征求《关于发布允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2022年版）及配套文件的公告（征求意见稿）》、《保健食品功能声称释义（2022年版）（征求意见稿）》等文件，为保健食品制定了一套明晰的概念声称体系和遵照标准，有利于市场规范和消费者教育。随着法律法规的日臻完善，整个行业的监管日趋规范，将有助于解决行业监管混乱的局面，加速行业集中化并为行业的长期健康发展保驾护航。
（二）国民健康意识的崛起为行业发展奠定基石
随着居民收入水平和生活质量的提高，消费者对健康品质生活的诉求愈发凸显，为整个营养健康产业的发展打下良好基础。2020年突如其来的新冠疫情，更是深刻地改变着国人的健康观，带来后疫情时代营养健康相关产品市场需求的增长提速。
（三）人口老龄化、消费升级为行业发展创造空间
一方面，从人口结构看，我国已步入老龄化社会。人口老龄化程度的不断加深为保健食品行业带来巨大的市场空间。另一方面，随着消费结构的升级，健康、营养、个性、便捷等成为大众关注的热点，功能诉求不断细分化和专业化。保健食品生产企业转而重视保健食品功能分散化和单种保健食品功能专业化，为行业发展创造广阔空间。
观知海内咨询发布的《2023-2028年中国保健食品行业发展趋势分析与投资战略规划研究报告》是保健食品行业最新研究成果。介绍了保健食品行业市场发展环境、全球及中国保健食品行业整体运行态势，分析了保健食品市场竞争格局及保健食品重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对保健食品行业未来投资前景做了预期及判断。
报告目录：
第一部分 产业环境透视
第一章 保健食品行业发展概述
第一节 保健食品行业界定
一、保健食品定义
二、保健食品分类
三、行业经济特性
四、产业链结构分析
第二节 保健食品行业发展成熟度
一、行业发展周期分析
二、行业及其主要子行业成熟度分析
第三节 保健食品市场特征分析
一、产业关联度
二、影响需求的关键因素
三、国内和国际市场
四、主要竞争因素
第二章 保健食品行业发展环境分析
第一节 中国经济环境分析
一、全球宏观经济形势分析
二、国内宏观经济形势分析
三、产业宏观经济环境分析
第二节 中国保健食品行业政策环境分析
一、保健食品行业政策深度解读
二、保健食品行业标准研究
三、行业法规研究
第三节 中国保健食品行业社会环境分析
第四节 2022年中国保健食品行业技术环境分析
第三章 中国保健食品行业经济运行分析
第一节 保健食品所属行业发展分析
第二节 保健食品所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、资产规模增长分析
三、销售规模增长分析
四、利润规模增长分析
第三节 保健食品所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、资产规模结构分析
三、销售规模结构分析
四、利润规模结构分析
第四节 保健食品所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第五节 保健食品所属行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、主要费用统计
第二部分 行业深度分析
第四章 中国保健食品产业经济效益分析
第一节 所属行业偿债能力分析
第二节 所属行业盈利能力分析
一、毛利率
二、销售利润率
三、总资产利润率
四、成本费用利润率
第三节 所属行业营运能力分析
一、应收账款周转率
二、流动资产周转率
三、总资产周转率
第四节 所属行业成长能力分析
第五章 中国保健食品行业市场运行分析
第一节 中国保健食品行业基本概况
一、保健食品市场分析
二、保健食品进出口分析
三、我国保健食品出口面临的挑战
四、保健食品大型高端产品发展情况
第二节 影响保健食品行业发展的因素
一、经济成长
二、保健消费支出
三、人口老龄化
四、亚健康人群增长
第三节 中国保健食品行业供需情况
一、保健食品企业的发展机遇
二、大型保健食品等产品自主研发情况
三、保健食品企业产业优化与战略调整情况
四、2023-2028年保健食品行业发展预测
第六章 保健食品销售市场分析
第一节 保健食品营销渠道对比分析
第二节 保健食品销售渠道竞争分析
第三节 保健食品重点销售区域分析
第四节 保健食品消费人群趋势分析
第七章 保健食品市场价格及走势分析
第一节 保健食品人参产品价格分析
第二节 保健食品虫草产品价格分析
第三节 保健食品燕窝产品市场分析
第四节 保健食品阿胶产品市场分析
第五节 保健食品价格变动影响因素
第三部分 竞争格局分析
第八章 国内保健食品行业重点企业分析
第一节 健康元药业集团股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第二节 汤臣倍健股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第三节 东阿阿胶股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第四节 上海交大昂立股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第五节 海南椰岛（集团）股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第九章 保健食品消费者调查分析
第一节 保健食品市场调查对象情况分析
一、不同收入水平消费者偏好分析
二、年龄结构分析
三、不同地区的消费者偏好分析
第二节 保健食品消费者消费习惯分析
一、保健食品产品消费者购买频次分析
二、消费者对保健食品价格认同情况分析
三、消费者购买渠道情况分析
第三节 保健食品消费者品牌状况分析
一、消费者品牌忠诚度分析
二、消费者的消费理念分析
三、消费者对保健食品品牌偏好分析
四、消费者对保健食品品牌的首要认知渠道
第十章 保健食品企业竞争策略分析
第一节 保健食品市场竞争策略分析
一、保健食品市场增长潜力分析
二、保健食品主要潜力品种分析
三、保健食品产品竞争策略分析
四、典型企业产品竞争策略分析
第二节 保健食品企业竞争策略分析
一、国际形势对保健食品影响
二、中国保健食品市场竞争趋势
三、保健食品行业竞争格局展望
四、保健食品行业竞争策略分析
五、保健食品企业竞争策略分析
第十一章 2023-2028年保健食品行业竞争格局展望
第一节 保健食品行业的发展周期
一、保健食品行业的发展周期
二、保健食品行业的增长性
三、保健食品行业的成熟度
第二节 保健食品行业历史竞争格局综述
一、保健食品行业集中度分析
二、保健食品主要品牌分析
三、保健食品行业竞争程度
第三节 中国保健食品市行业SWOT分析与对策
一、优势
二、劣势
三、威胁
四、机遇
第四部分 发展前景展望
第十二章 2023-2028年中国保健食品行业发展趋势预测
第一节 保健食品行业销售收入预测
第二节 保健食品行业总资产预测
第三节 保健食品行业市场发展走向预测
第四节 中国保健食品企业面对市场竞争采取的措施
第十三章 2023-2028年保健食品行业发展趋势及投资战略研究
第一节 保健食品行业发展趋势分析
一、燕窝行业发展趋势
二、海参行业发展趋势
三、阿胶行业发展趋势
四、保健品行业发展趋势
第二节 保健食品行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第十四章 2023-2028年中国保健食品行业投资机会与风险分析
第一节 2023-2028年中国保健食品行业投资机会（HJ ZZX）
第二节 保健食品行业投资效益分析
第三节 影响保健食品行业发展的主要因素
第四节 保健食品行业投资风险及控制策略分析
一、市场风险及控制策略
二、政策风险及控制策略
三、经营风险及控制策略
四、食品安全风险及控制策略
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