麦芽糖吃了会胖吗

麦芽糖是一种糖类零食，具有健脾和胃、止咳润肺的作用。它性质温和，味道甘甜。但是，众所周知，甜食吃多了容易发胖。麦芽糖呢？朋友们特别关心一个问题:麦芽糖吃多了会胖吗？所以我们来看看麦芽糖会不会胖。

其实麦芽糖本身并不会导致人发胖。但市面上的麦芽糖大多掺杂了蔗糖等其他成分，容易导致人发胖。

麦芽糖为无色或白色结晶，粗的为浓糖浆。一分子水的结晶麦芽糖在102 ~ 103℃熔化分解。溶于水，微溶于乙醇。还原性双糖，有醛基反应，可发生银镜反应，也可用Banyan试剂(用硫酸铜、碳酸钠或烧碱、柠檬酸钠等溶液配制)加热。)生成砖红色氧化亚铜沉淀。它能使溴水褪色并被氧化成麦芽糖酸。在稀酸热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食物、营养品等。它是通过水解淀粉来制备的，淀粉通常是通过将麦芽中的酶与淀粉糊混合并在合适的温度下发酵来获得的。糖尿病患者可以吃果糖和麦芽糖，但乳糖的摄入要有限制。

果糖是最甜的单糖。吃了果糖后血糖不容易升高，还能滋润皮肤。麦芽糖在没有胰岛素的情况下也能被肝脏吸收，不会引起血糖升高，糖尿病人也可以食用。它确实分解产生葡萄糖，但并不是说糖尿病人不能有太多的葡萄糖，而是血糖浓度不能太高。所以麦芽糖适合糖尿病人。否则，成人乳糖酶的活性低于婴儿。吃乳糖容易导致小肠堆积，造成体液渗入流出。严重时甚至会引起恶心、腹痛、腹泻。