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2022.6.6 系统认识物质与变化

复习阶段,学生需要在新课学习众多物质与变化的基础上建立对物质与变化的系统认识,在认识单个具体物质的基础上,建立起来看物质与看变化的视角。

一、如何看物质?

物质的组成和构成、性质、用途是认识物质的基本角度。分子、原子、元素等概念时认识物质的组成、结构的基础。物质的变化、物质间反应的研究是认识物质性质的主要途径。物质的组成和结构决定了物质的性质。物质的性质时物质的用途的基础。

物质的认识模型

在概括对物质的认识角度时,可以先从各物质的具体认识进行分类梳理,概括出对该物质的认识角度;在此基础上,形成认识物质的基本角度。

例如对二氧化碳进行梳理与概括:

从组成与构成上看,二氧化碳由二氧化碳分子构成,由氧元素、碳元素组成;

物质的结构决定了性质,包括物理性质与化学性质:物理性质——无色无味的气体、能溶于水、密度比空气大等,化学性质——不燃烧也不支持燃烧、不能供给呼吸、能与水反应、能与碱反应等;

性质进而决定用途,二氧化碳能做碳酸饮料、气体肥料、石灰刷墙等;

物质的组构成也影响了它的制备方法——例如反应物必须含有氧元素、碳元素,可选用碳酸钙进行实验室与工业制备。

二、如何看反应?

化学反应不仅能反映物质的性质,还能体现物质间的转化关系。因此,因从反应物、生成物、反应条件、反应现象、能量变化等角度认识反应。

从反应物和生成物角度认识化学反应可以告诉我们哪些物质间存在转化关系,反应条件可以告诉我们在什么条件下实现转化,反应现象告诉我们是否实现了转化或转化是否完全。

从物质变化的角度,可将化学反应分为化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应。从能量变化的角度,可将化学反应分为吸热反应和放热反应。

化学反应还可以提供关于物质用途、物质制备、物质性质、反应调控等多方面信息。化学反应不仅可以帮助人们认识物质的性质,还能帮助我们实现物质的检验鉴别、分离提纯等任务。

化学反应的认识模型

例如对氧化铁与碳的反应进行梳理与概括:

氧化铁与碳是反应物,铁与二氧化碳是生成物,反应条件是高温,实验中可以观察到红棕色粉末变黑,产生的气体能够使澄清石灰水变浑浊;

该反应体现碳和氧化铁的性质——同时体现其用途,体现铁与二氧化碳的制备方法;

该反应是置换反应,也是吸热反应(温度是决定反应能否发生的关键因素之一),320g氧化铁与36g碳可以恰好完全反应生成224g铁单质,该反应可用于高炉炼铁。

三、多角度认识物质的化学变化

分享最近看到的一个比较有意义的学生评价。

问题:基于镁和氧气生成氧化镁这个化学反应,你能想到什么?

1.关注现象(白光)

2.关注能量变化(放热)

3.关注条件(点燃或加热)

4.关注物质①反应物(颜色、状态、气味、物质种类)②生成物(名称、颜色、状态)

5.关注反应类型①化合反应②氧化反应

6.关注式量①反应物和生成物质量关系(48份镁和32份氧气可以生产80份质量的氧化镁等)②物质的式量(镁的相对原子质量为24等)

7.关注元素(反应前后元素的种类不变,物质由元素组成)

8.关注微粒①化学反应前后的微粒(镁原子核氧分子生产氧化镁分子)②化学反应过程中微粒的变化(分子破裂为原子,重新构成新的分子;反应前后原子种类、个数不变)③原子构成、电子转移

问题:利用镁和氧气这个化学反应能做些什么?

1.能量角度①光能(闪光弹、镁光灯、烟花等)②内能(提供能量、自热米饭等)

2.物质角度①生成物(制氧化镁、涂料等)②反应物(消耗氧气、作脱氧剂)

3.有意识能从能量、物质两个角度分类回答

问题:设计实验研究铜和氧气的反应,你为何这样设计?(尽可能详细阐明你的想法)

1.基于反应物(氧气)浓度设计实验

2.基于反应条件(温度)设计实验

3.基于现象设计实验(如果铜片变黑,则反应发生等)

4.基于定量角度设计实验(如果反应后铜片质量增加,则反应发生)

5.基于生成物的性质设计实验(氧化铜的化学性质-滴入硫酸,黑色固体变为蓝色溶液)

可以借鉴以上问题评价学生对于化学变化的认识。

参考资料:

项目学习教材

深度学习:走向核心素养(学科教学指南 初中化学)

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