夏至必吃面食，美味营养，一次一大盘不够吃

一转眼就是夏至时节，一年中最热的时间已经来了。夏至有吃面的风俗，记得小时候，一到夏至这天，妈妈就会做焖面给我和哥哥吃。妈妈做的焖面筋道好吃，根根分明，口感又软又香，每次吃焖面，小小的我总会吃撑，吃完一大盘，肚子饱饱的，却依然意犹未尽。

今天用芹菜做焖面，芹菜降血压血脂，夏天吃很适合。做焖面适合用新鲜面条，自己做的面条不含添加剂，新鲜又安全，特别棒。

今天夏至，你家吃面了吗？学会这个好吃的家常肉丝焖面，做给家人吃吧。

【家常肉丝焖面】

食材：面粉200克，水70克，里脊肉100克，芹菜1棵，小葱1棵，韭菜1小把，姜适量，小米椒2个，花生油20克，老抽5克，生抽10克，五香粉1克，盐适量，白糖5克。

做法：

1、先用面条机做好面条，我用的是龙须面模头，焖面最适合细面，细圆面。

2、里脊肉切成肉丝，加入少许水淀粉、花生油，抓匀后腌制10分钟，这样处理过的肉丝很嫩。

3、别的食材也处理了一下，芹菜洗净切段，韭菜切段，葱姜切丝，小米椒切圈。

4、炒锅放入适量油，油热后放入肉丝和葱姜丝滑炒，至肉丝变白。

5、再加入芹菜段翻炒，加入生抽、盐、老抽、白糖和五香粉等所有调料拌匀，并加入适量不没过菜的水，并把菜摊平在锅底。

6、把面条铺在蔬菜上面，盖上锅盖焖8分钟，中间如果听到刺啦的水干的声音，可以沿着锅边再加点水。

7、最后加入小米椒和韭菜段，翻拌均匀，使汤汁和面条拌匀，面条均匀上色即可。好吃的焖面就做好了。

小贴士：

1、尽量用细圆的龙须面，做出来的焖面很好吃。

2、汤汁不要加的太多，中途如果水少可以沿着锅边再加水。

这道好吃的食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。