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当心这15种菜比砒霜还毒 千万别吃(13)
昵称8073851
>《当心这15种菜比砒霜还毒 千万别吃》
2015.09.13
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冷不丁 | 发表时间 2015-09-10 16:43
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13、未腌透的咸菜
萝卜、雪里、白菜等蔬菜中,含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高,放盐不足10%,腌制时间又不到8天,造成细菌大量繁殖,使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。 特别提示:但咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天以后则安全无毒。
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未腌透的咸菜
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