散文|野菜之“野”

　　儿时虽苦，但比起父辈还是很幸福的。“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”那是父辈灾年荒月的常见之事。下面达达文档网小编准备了散文|野菜之“野”，欢迎查阅。

　　野菜，顾名思义，就是野生之菜。也就是说，它不是通过人为种植、栽培的蔬菜，而是在荒郊野外，赖地自生生长的。野菜贵在野，野在纯净，野在天然，采集着天地间灵气，吸取着日月中精华，是上天赐予人间的珍品。

　　年年野菜春来发，又是野菜飘香时。提起野菜，对于在农村土生土长的我而言，真的并不陌生。“经冬野菜青青色，未腊山梅处处花。”这首诗就充分说明了还末到腊月寒冬，很多的树都还在懒洋洋的做着春秋大梦，且梅花才始开花之季，野菜就早已悄悄萌发了。“芳草鸣鶗鴂。野菜飞黄蝶。”只不过到了草长莺飞的春天，野菜，同与百草一样见长，长得嫩绿茂盛，花开芬芳，惹来蝶飞蜂舞。

　　的确如此，春天到了，日丽风和，立马就觉得这风柔了，气暖了，就连这土地也松软苏醒了，野菜正疯长，草木逢春生。走在乡间陌野里，你瞧，那山坡上、树木下，堤岸傍，池塘边，草丛里、沟渠内......田间地头，山岗圩畈，漫山遍野都散布着野菜，处处展现出野菜葳蕤，勃勃生机。

　　家乡的野菜确实特别的多，且品种多样化，无处不有，随地可见，不需要刻意地去寻觅，随便走到哪里，都有野菜撞入你的视野，都能让你闻到野菜幽香的气息。老家的人们也真的很聪明，有智慧，他们根据野菜不同的形状、颜色、特征，予以分类，赋于其名，让你大开眼界，不得不佩服得五体投地。

　　比方说，根据野菜的形状分类，有把野菜比作动物的如：鸭舌条、鸡脚爪、鸭脚板、马齿苋、莺黄头、牛屎菇、鹅肠子、虾蟆头、牛筋草、蜂子窝、狗尾草、猫耳朵、鱼腥草、龙须草、乌龟草等等；有把野菜比作植物的如：地米菜、碗豆菜、黄花菜、马兰头、杨柳菇、红花草、野芥菜、茅草菇等等；还把野菜比作用具的如：灯笼菜、剪子菜、刀豆菜、金针菜、银匙菜、黄伞菇、等等。且有些菜与人的身体健康有利，人们就生动地直呼其名如：养心菜，清眼草、生耳根、佛手瓜、水芹菜、水萩菜......等等野菜举不胜举，形象逼真，栩栩如生。野菜装扮着家乡原野，充盈着家家户户的菜蓝子。

　　我从小就跟野菜打过交道，也吃过一些野菜，而更多的是弄野菜喂猪。小时候，我们一到春暖花开的时候就开始，每天放学后，撂下书包，提着菜蓝，拿着铲子，邀朋呼友地和小伙伴们一起去打猪草，在大人的引见下，我们认识了很多的野菜，那真是种类繁多，奇形怪状，丰盈着家乡的每一寸土地，也见证了我们苦涩而快乐的童年生涯。

　　“柳丝青青柳絮黄，莺声燕浯乡思长。最忆当年春头菜，唇齿留香胜膏粱。”是的，在那贫穷落后的童年时代，物质匮乏，生产队里分的口粮不够吃，尤其是在那春荒之季，人们不得不去挖野菜填补充饥，维持生计。还记得儿时每到春二三月间，肚子特别的饿，为了填饱肚子，母亲就会起得很早，乘着星光露水，采一些藜蒿水萩，与红薯渣拌和，搓成粑条，切成片放入锅里，与水煮成稀饭。那种野菜的淡淡的香味，常常盈在唇间，至今未忘，早已溶入我的肺腑，滋润着我的骨髓。

　　儿时虽苦，但比起父辈还是很幸福的。“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”那是父辈灾年荒月的常见之事。听父亲讲在他们那个一穷二白的年代可更苦，餐饭不饱，饥不果腹，野菜充饥度日，那是真的才叫苦，犹比黄连还苦几分。那时，父亲曾经吃过乌龟草、鸭舌条，啃过树皮、牛筋草，喝过野菜熬米汤，常饿肚子咕咕叫......“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。任是深山更深处，也应无计避征徭。”时世行的《山中寡妇》这首诗，是对父辈昔日最好的写照。野菜才是父辈们灾年荒月的救命“食粮”。

　　如此看来，野菜对我们人类的贡献，还真是功不可没呀！据说早在明代，明太祖朱元璋第五子朱橚编写了一部，我国历史上最早的以救荒为宗旨的农学、植物学专著《救荒本草》。此书是一部植物图谱，上面记载着植物就有414种，其中野菜类就占其一半，这真可谓是，古人就知道天意不可违，只有顺应自然，尊重自然，才能与自然和谐相处。“备战备荒为人民”，自古就有。

　　然而，在富裕生活的今天，无论是城里人，还是乡下人，野菜却成了餐桌上的美味，也是待客的佳肴。人们返璞归真，回归自然，吃野菜，已成为一种生活时尚。有人说，吃一些野菜，既能调味，又具有防病和保健的作用。有道是，“野菜花香，常吃身体硬邦邦；野菜叶苦，常吃好比人参补。”此话虽然不完全正确，但却道出了野菜的魅力。野菜之野，野在民间，野菜之美，美在野味。