刚过完春节,一定大鱼大肉吃了个大满足吧。不知道是不是你也觉得满肚子油腻想在节后吃得清淡点,这里准备了15道小清新美食帮你清清肠胃,更有养颜美容、排毒瘦身、健康养生的功效哦!快点动手做起来吧!
荷塘小炒
1. 准备好原料。
2. 把藕、胡萝卜切片,青椒切成菱形块。
3. 蒜和姜切成片。
4. 锅中入水炒开,依次加入藕、胡萝卜、木耳焯烫到开捞出备用。
5. 锅中入油,加入蒜和姜炸香。
6. 放入青椒炒一炒。
7. 加入藕、胡萝卜、木耳炒。
8. 加入盐、味精、胡椒粉炒匀,最后来点水淀粉炒匀出锅。
9. 装盘
凉拌金针菇
原料:金针菇1把、菠菜1把、蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许
1. 锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;
2. 捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉;
3. 将糖、盐、醋和生抽调和均匀;
4. 控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中;
5. 加入姜末和蒜末;
6. 倒入之前调好的料汁;
7. 撒入切碎的花生碎;
8. 最后加入芝麻油,充分拌匀即可。
紫甘蓝炒红薯叶
原料:红薯叶一把、紫甘蓝适量、大蒜两粒、米酒一汤匙、食盐适量、鸡精适量、食用油适量
1. 紫甘蓝洗净,切丝。
2. 红薯叶洗净,沥干水分。
3. 撕去红薯叶茎秆的老纤维,这样吃起口感更清脆。
4. 锅烧热,下油,下蒜瓣炒香。大火,下紫甘蓝翻炒约30秒,再下红薯叶,淋入米酒,翻炒约30秒后,加入一小勺水,继续煮到蔬菜变软。出锅前加入适量食盐和鸡精调味。
芝香四季豆
1. 锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟;
2. 焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡;
3. 降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖;
4. 再根据个人口味加入少许椒盐;
5. 加入适量醋和香油;
6. 最后加入白芝麻,拌匀即可。
蒜蓉娃娃菜
将娃娃菜洗净沥干,一剖为四,蒜去皮切末。
2. 锅中放适量水,放少许盐和油,水开后放入娃娃菜焯熟。
3. 捞出娃娃菜沥干摆盘。
4. 锅中放适量油,油烧至5成热时将蒜末放入。
5. 转小火,待蒜末炸至金黄时捞出 ,放在娃娃菜上。
6. 锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入水淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。
豆豉炒南瓜
1. 南瓜洗净,去皮去籽,切块或切条;
2. 入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分;
3. 香菜洗净,去叶取茎;葱段、姜片、豆豉;
4. 锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香;
5. 倒入南瓜、葱段
6. 加盐、鸡精调味,下入香菜,用水淀粉勾芡,炒匀,再淋点香油即可。
芦笋炒百合
原料:芦笋一把(最好选细根点的,比较嫩)、百合一颗
1. 将芦笋根部去除切斜刀,百合将头和根部黑的部分切掉,洗净备用。
2. 芦笋在滚水中烫过,再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
3. 锅入油放入百合急炒,再加入芦笋就好了,注意百合不要炒太久,脆一点比较好吃哦
芹菜小炒肉
来自:每日菜谱
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