留住春天的滋味:鲜虾香椿煎蛋角

春天，一个万物萌发的季节，不论是寸草野菜还是参天大树，均争先恐后地吐露新芽，这个时节也是人们大饱口福的季节。的滋味，

美食食材:香椿芽150克，鸡蛋3枚，明虾仁150克

调味料:盐3克，花生油适量

美食制作:

1、先将椿芽入开水烫过，过凉并控干水分，切成细末;

2、将明虾仁背部开刀去除虾肠，入开水锅中烫至断生捞出;

3、取一碗打入鸡蛋，放入香椿末、虾仁、盐、胡椒粉搅拌均匀;

4、煎锅烧热，加入花生油，将调好的蛋液糊倒入锅中，摊平煎制;

5、待一面煎制金黄色后，翻转煎制另一面;

6、约煎制四五分钟后，两面煎制金黄色即可停火出锅;

7、将煎好的蛋饼切成小三角型即可食用。

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来自：美食