带鱼是我们常见的鱼类，带鱼的营养价值高，带鱼的做法也很多，有清蒸带鱼和油炸带鱼。油炸带鱼也是一种非常经典的菜谱，那么，你们知道油炸带鱼的家常做法有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
带鱼的美味吃法还是非常多的，下面小编给大家简单介绍一下油炸带鱼的家常吃法。
油炸带鱼的做法一
1.带鱼段控干水份加入料酒、五香粉、酱油。
2.盐、葱段、姜片腌20分钟。
3.在腌好的带鱼中加入一大勺面粉。
4.加入鸡蛋液拌匀，使每块带鱼都占上面糊。
5.锅中放油，下带鱼炸至两面金黄。
6.捞出用吸油纸吸一下油份即可。
油炸带鱼的做法二
1.带鱼洗净，切段，用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。
2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可准备下油锅油炸了。
3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。
炸带鱼的做法三
1.准备好所需食材。
2.将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
3.面粉里加入适量水调成面糊。
4.锅里倒入油，油烧到六七成热。
5.用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)
6.放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
7.批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了。
烹饪技巧
1、带鱼的鱼鳞不用刮掉，专家说过，带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪，营养价值非常高，含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，据说还有抗癌成分呢。
2、调的面糊不要太稠，能挂上糊就可以了。
煎带鱼
1.把带鱼洗净切断。
2.鱼里加入适量的面粉和盐。
3.加一点水，使每段带鱼均匀的裹上面糊，腌30分钟-一小时，让它更加入味。
4.放到饼铛里煎至两面金黄。
5.做好了裹饼吃。
营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对油炸带鱼的吃法已经完全了解了呢》油炸带鱼的做法很简单，但是吃起来却很美味。以上是小编教给大家的几种做法，大家如果感兴趣的话，可以自己学习一下，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
来源：三九养生堂
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