降温了就该大口吃肉！炖肉的秘诀

今天来教大家做个简单家常的红烧肉。

先把锅烧热，下五花肉把猪皮烧黄，然后放到水中浸泡几分钟，把猪皮刮干净。

将五花肉冷水下锅，加点姜片和米酒，烧开后小火煮 20 分钟，猪肉定型后捞出。

清洗干净的五花肉切成小块。

锅里加点油，下白糖小火炒化。炒到起泡后加点开水。

炒好的糖色打出备用，重新起锅下油，下五花肉炒香炒出猪油。

再下葱姜蒜爆香，爆香后加入八角、香叶、桂皮、草果一起炒香。

再加点米酒炒匀

把糖色加进来，再加入开水没过猪肉。调味加点盐、冰糖、生抽、耗油、老抽。

盖上锅盖转小火焖 50 分钟，后转大火把汤汁收浓，然后把香料挑出来。

汤汁浓稠后就可以关火出锅啦。

红烧肉这样做肥而不腻，看着就很有食欲，喜欢的可以尝试一下。

 

大家想省事省力的话可以直接购买山享的炖肉料包，亲测做出来也非常好吃！大家可以尝试一下~

今天的内容就到这里，感谢您的支持，我们下期再见。