调料可以说是我们生活中最常见的东西了，如果世界上没有调料的话，那可真是饭都吃不下去了，椒盐是我们生活中比较常见的一味调味品，在大多数的小吃摊都能看见它的身影。
不论是大人还是小孩都是非常喜欢椒盐的味道吧，但是有些宝妈可能会认为外面的东西不健康，会有许多的添加剂，不愿意让孩子吃。
其实椒盐的做法非常的简单，在家里就可以自制出非常好吃的椒盐，
那下面小编就教大家一下如何自制椒盐，让您吃的安心，吃的健康。
椒盐这种调味品，我们从名字就能看出来是花椒和盐的混合物，所以原材料中必定会有花椒和盐，为了增加椒盐的口感，我们还需要加一些小茴香和白芝麻，使得椒盐的味道更加的浓郁，更加的香。
制作花椒的第一步，也是最重要的一步就是挑选花椒。
1. 挑选花椒
椒盐味道的好坏，取决于花椒的好坏，想要做出来味道非常好的花椒，就必须挑选优质的花椒。
优质的花椒味道非常香浓，颜色为红褐色，表面为半哑光的状态，这样的花椒比较新鲜，味道也比较好。
这款花椒就符合我上述所说的标准，而且味道非常的浓郁，不论是用来制作椒盐还是做菜用，味道都是非常的好。
2. 准备食材
上面我们说到制作椒盐的时候，需要准备原材料花椒、小茴香、白芝麻、盐，这里用到的盐，并不是我们常吃的食盐，而是指的粗盐，这样吃起来的味道会更好，如果家里没有粗盐的话，也可以使用食盐来代替。
3. 清洗材料
因为花椒和小茴香，一般都是散装的，在制成和运输的过程中，难免会沾染上一些杂物，所以在制作之前可以用水清洗一下，这样也会避免在炒制的过程中糊掉。
4. 炒制
原材料清洗完成后，我们需要将水分控干，在放入锅中炒制，这里注意一下，在炒制的过程中，并不需要放油。
首先将花椒放入锅中进行炒制，大概五分钟左右，待炒出香味后放入小茴香，翻炒一会，就可以放入白芝麻了。
等到芝麻的颜色微微发黄的时候，就可以放入粗盐了，粗盐并不用放太多，因为粗盐太多的话会掩盖花椒本身的味道。
待粗盐也微微发黄的时候，就可以出锅啦，出锅后的食材需要打碎成粉状，才能称为椒盐。如果没有磨粉机的话，也可以擀碎，只要保证没有大颗粒就行。
这样味道非常完美的自制椒盐就做好了，大家快快去尝试一下吧！
在这里提醒大家一下，自制的椒盐比较容易受潮，所以不要做太多，容易坏掉。
这里也为大家分享一款美食【椒盐蘑菇】，简单的跟大家分享一下做法吧！
1. 准备食材：蘑菇、鸡蛋、面粉、生粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉。
2. 首先我们需要将蘑菇撕成小块，洗净、晾干，可以厨房纸将蘑菇上的水分洗干，以免下锅的时候爆油。
3. 面粉80克、生粉20克，加上一个鸡蛋搅拌均匀，再加入少量的水，水可以一点一点加，直至面糊较稀，可以让蘑菇挂上糊糊就可。
4. 把蘑菇倒入面糊中，搅拌均匀，让每一个蘑菇都能均匀的挂上面糊。
5. 锅中倒入适量的油，待油热后，依次下入蘑菇，炸制两面金黄，就可以捞出了。
6. 捞出的蘑菇再撒上些椒盐粉、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀就可以吃了。
作为一名从业30多年的干货调料店的老板，经验也是比较丰富的，关于干货香料有什么疑问的，大家可以打在评论区，我会一一解答的！
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