前阵子全网热议的“找回丢失的那3年”,由于因为疫情的原因,大家都没有出门去看看祖国的大好河山,旅行计划也是被搁置了再搁置,大家走的最远的距离也就是从卧室到客厅。
现如今全国政策都已经放开了,又到了万物复苏的春天,很多朋友都开始做足准备要找回“丢失的那3年”,出去旅行就成为了大家新的一年中计划的首选。
一个河北的小姐姐林静雅就跟着自己的男朋友踏上了找回3年的旅途,2人从河北邯郸出发,自行开车去新疆游玩,一路上看着沿途的风景,欣赏了祖国的大好河山,一起拍拍照片,沿途吃吃喝喝,走走停停。
到达新疆已经是第三天的上午了,舟车劳顿,两个人已经非常的劳累了,肚子也传来了一声声的咕咕叫了,两个人找好酒店,放好行李稍微休息了一下就出动去路上寻找特色小吃了。
第一次来到新疆,也看到了新疆的异域风情的建筑,路上的人不是很多,但是有很浓厚的烟火气息。二人找了一家装修很普通但是人气特别旺的烤串店,进门先映入眼帘的是一群妇女在厨房里串着羊肉串,看堆满木盆的羊肉串,两个人猜测这家店味道应该不错。
一旁边烤边吆喝的大胡子老板,用着纯正的新疆普通话招呼着二位询问着想吃点什么。
既然来到新疆,那自然要吃这边的特色美食了,两个人拿起菜单一看,价格非常的实惠,先点了20根的羊肉串,2碗酸奶子,2个烤芝麻馕饼,1份大盘鸡,心想着先别点太多,要留着肚子去吃剩下的美食。看到点单的本子后,老板反复的向这对小情侣确认,确定是要20个羊肉串,2个烤馕饼吗?林静雅非常确定的点点头表示“是的就这么多吧,一会还要吃别的。”
二人边聊天边等着上菜,差不多20分钟后,老板陆陆续续开始上菜了,首先是端上来的两碗酸奶子,原本以为就是普通小碗,没想到成酸奶的碗比自家喝粥的碗还要大一圈,原本的开胃酸奶,现在喝完应该就差不多饱了。
接着上的是芝麻烤馕饼,原本以为的烤馕就像老家的芝麻烧饼那么大,没想到跟新疆烤馕比起来连馕的十分之一都不到,一个烤馕基本上可以当做两个人一天的主食了。
紧接着就是大盘鸡上桌,超大的盘子里有鸡块有面,光盘子 都能是普通盘子的2-3倍大。充分的搅拌在一起,吃起来那是一个美味,但是这个时候这对小情侣这一口那一口,基本上已经吃不下了。
最后就是就把羊肉串端了上来了,放到桌上的羊肉串着实让两个人都愣住了。
这里的羊肉串是老家羊肉串的几倍大,肉块也非常的大和厚实,女孩子基本上一串下去,就不会再饿了,更别说点了这么多串,一人5串都让这小两口够一呛了;更何况一人10串。
怪不得点菜的时候老板向他们确认了又确认。
林静雅是最喜欢吃羊肉串的,之前在邯郸的时候,一个人吃上10串是不成问题的,新疆羊肉串跟老家邯郸的羊肉串最大的区别不仅仅是“体型”上的,就连肥瘦都有所不同,新疆羊肉串的肉会更瘦一些,没有夹杂着肥肉;重点肉串虽然厚实,但却非常的入味,羊肉的口感伴随着孜然的香气,如果再能来一杯啤酒,那就真的圆满了。
两人边吃边跟店老板聊天,从自驾旅游到各种美食,林静雅还了解了羊肉串的美味的关键,就是这个灵魂撒料。
据小林分享,这个灵魂撒料的配方非常的简单。
将新疆特产的一斤孜然炒制6成熟
小茴香粉25克,熟花生500克,白糖150克,盐50克,太太乐鲜味宝250克,熟腰果500克,熟苏籽25克,凤球唛积分750克
将这些配料加入研磨机打碎倒出,加入500克炒熟的白芝麻和孜然碎搅拌均匀使用。
如果您是想餐饮创业,或者是正在开店的朋友,如果需要咨询香辛料的相关问题,可以在评论区里留言或者私信我,看到这里的朋友们请点个关注吧!每天都会给您分享一款美食配方,让您的菜品不再单一!
一名经营了30多年的干货调料店的老板,这方面的相关经验也是非常丰富的,如果您有对于香辛料有什么疑问都欢迎留言在评论区,大家一起学习、讨论,当然我也会一一的帮您解答。
联系客服