陈平原教授讲座书单（20世纪中国的饮食美文）

 

20世纪饮食美文书单

1、（晚明）张大复《梅花草堂笔谈》

2、（清）袁枚《随园食单》中华书局，2010年

3、《中国散文史》百花文艺出版社编，2000年

收录与茶相关的散文：

陆羽《茶之源》《茶之饮》、吴自牧的《茶肆》、陈继儒的《茶董小序》、袁宏道的《惠山后记》、张岱的《闵老子茶》、田艺蘅的《宜茶》、周作人《喝茶》、阿英的《吃茶》、黄裳的《茶馆》

4、周作人《生活之艺术》（1924年）、《喝茶》（1924年）、《北京的茶食》（1924年）《雨天的书》（1925年）、《看云集》（1933年）、《<茶之书>序》（1944年）《泽泻集》《雨天的书》《自己的园地》

5、阿英《吃茶文学论》，《夜航集》上海良友图书，1935年

6、鲁迅《喝茶》、夏丏尊《谈吃》

7、唐鲁孙，梁实秋，董桥《文学的餐桌》广西师范大学出版社，2004年

8、林文月《饮膳札记》广西师范大学出版社，2008年

焦桐《台湾饮食文选》二鱼出版社，2003年

焦桐《台湾味道》生活·读书·新知三联书店，2011年

9、（日）冈仓天心著，谷意译《茶之书》山东画报出版社，2012年

10、杨绛《喝茶》（1940年代）收入《杂忆与杂写》三联书店（1994年），梁实秋《喝茶》（1981年），汪曾祺《泡茶馆》（1984年）《寻常茶话》（1990年）

11、胡山源《古今茶事》上海世界书局，1941年

12、陈宗懋主编《中国茶经》上海文化出版社，1992年

陈宗懋主编《中国茶叶大辞典》中国轻工业出版社，2008年

郑培凯、朱自振主编《中国历代茶书汇编校注本》商务印书馆，2007年

郑培凯《茶道的开始》海豚出版社，2012年

方健汇校《中国茶书全集校正》（全七册），中州古籍出版社，2015年

13、陈平原《漫说文化·闲情乐事》人民文学出版社，1990年 

   陈平原《长向文人供烤栗——作为文学、文化及政治的“饮食”》收入《北京记忆与记忆北京》北京三联书店，2008年

   陈平原《从文人之文到学者之文——明清散文研究》三联书店，2004年

   陈平原 凌云岚编《茶人茶话》生活·读书·新知三联书店，2007年

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以上书单按照讲座内容排序，略有调整，如将陈平原先生的书籍置于最后等，另书单中既有书籍，亦有文章，略有重合。如果在编排上您觉得不合适，可自行调整，若转载他出，请注明转载来源。