上回说完春天，这回该说夏天了。
卖杏的
。杏一般五六月份成熟，但是每到了四月，老北京的街头，卖杏的小贩就多起来了。其实，他们卖的都是青杏或者说酸杏，其实，就是果农为了让杏树多结果，一到四月，就会摘除一些不成熟小青杏，小贩们就把这些杏挑到街上去卖。我小的时候，街上还看的到，不过，他们不去单纯的卖青杏，而是拿一根竹签子，顶端扎上一颗青杏，然后在糖稀里滚一下，再卖给你，酸酸甜甜，和冰糖葫芦有异曲同工之妙。
当然，杏熟了以后，卖杏的就更多了。奇怪的是，卖青杏的时候，杏酸的要死，也有人买，杏成熟了，人们倒怕杏酸了。所以，卖杏的小贩都这么吆喝：杏嘞，甜的嘞，酸了还管换嘞！
卖芍药花的
三四月份，正是芍药花应季上市的时候。芍药花价格便宜，仲春孟夏的时候，家里插上几只，也能增加一点喜庆的颜色。
芍药花都是丰台黄土岗一带的花农种植的，1卖的时候，挑着担子，用蓝布盖在花上，撒一些清水，看着既整洁又能保持花的鲜艳。
卖黄花鱼的
渔民们经过一个冬天的休整，四月份开始捕捞了。黄花鱼也就上市了。卖黄花鱼的大多是天津人，他们用马车快速的把黄花鱼运到永定门外，交给北京的商贩。商贩们再挑出好的，个大的给一些长年供应的大户人家或各大饭馆送去，剩下的，就批发给走街串巷的小商贩们，由小贩们到胡同里再去叫卖。
卖粽子的
甭问，五月份是端午节，这又跟卖元宵一样，卖的是应节应季的吃的。
卖菖蒲和艾草
一样，为端午节卖的。因为，端午节，老北京除了要吃粽子，家家户户还要在屋檐下挂菖蒲和艾草，为了辟邪招福。
艾草散发的香气和燃烧的烟雾可以驱瘟疫。小贩们从郊外弄些艾草编成绳子，沿街叫卖，这也典型的应时之物吧。
卖桑椹和樱桃的
和香椿一样，典型的应季食品。它就这一个月卖，过了就没有了。我小时候，每到五月份就忙着找谁家有桑树，放了学忙着去他们家爬树摘桑椹，如果发现谁家的桑椹是白的，那就如同捡到宝了，那时候的白桑椹特别的甜。
卖神符和葫芦的
这两样也是端午节的应节物品。神符，端午节家家都要贴，为了辟五毒（五毒，蛇，蝎，壁虎，蜈蚣，蛤蟆）。
而葫芦，本来又福禄寿的寓意，又有福寿绵长的好兆头，但是，这里说的葫芦，是用五彩丝线编的小葫芦，端午节期间，妇女儿童都要佩戴，也是为了辟五毒。
卖江米藕的
我一直认为江米藕是由南方传到北方的，我真不知道老北京也有江米藕。我第一次吃江米藕是在南方，在南方吃过若干年才在京津见到江米藕，现在知道了，原来老北京也有江米藕。不过为什么它要在五月开始卖呢？我还是不知道。
卖酸梅汤的
北京从五月开始卖酸梅汤，一直卖到入秋。过去，我们写过，老北京人对酸梅汤的讲究，咱们今天就不多说了。不过现在入夏了，各个up主，教人们做酸梅汤，千奇百怪，什么样的都有，就没一种是传统酸梅汤的做法。酸梅汤，除了清凉解暑，关键是他还有药用，为人们开胃去暑。不是为了味道，为了颜色，想放什么就可以放什么的。这里，我把传统酸梅汤的方子告诉大家，大家可以回去熬点尝尝，看看味道怎么样。其实很简单，就是四样原料：乌梅，乌枣，甘草，山楂干就可以了，只是注意，这里甘草要适量，不要放太多。而且，这四味料配好，水是药料总量的七倍就可以了。煮好以后再根据自己的喜好放冰糖和糖桂花就可以了。
卖豌豆的
也是季节食品，豌豆就是这个时候成熟。豌豆用盐，茴香，花椒，大料煮熟了再晒干了食用，又香又艮。
卖豌豆的，或脖子上挂个托盘，或肩挎长柳条笸箩，或手提小篮 走街串巷吆喝：牛筋儿来豌豆，赛过榛子咧，好吃多给！
买西瓜
夏季卖西瓜。很正常。卖西瓜分两种，一种是担担的，一种是推车的。担担的一般都整个的卖，有的大户人家甚至把一个担子的西瓜都包圆了。推车的整个的也卖，半个也卖甚至切成片都卖。八大改行里，金少山卖西瓜，就算是推车卖。
卖桃子的
在北京的平谷没有引进种植桃子之前，最受北京人欢迎的，是河北深州的水蜜桃。所以，到桃子上市的时候，不管桃子是哪里的，小贩都爱这么吆喝：：一兜水的大蜜桃，深州的！
卖菱角的
北京卖菱角分两种，嫩的和老得。嫩的直接吃，拿剪子剪去两个角，直接用荷叶报起来卖，老得菱角煮熟后再剪去两个角，用荷叶包起来卖。卖菱角的，都是背着小筐，按包论价。
卖雪花酪的
其实就是古法的冰激凌。做的时候，他有两个桶，外面的桶大，里面的桶小，两个桶之间填满碎冰而且加上盐。小桶底下有个转轮，可以让皮带带动它旋转，桶里面放上白糖玫瑰水，然后让小桶快速的转动，冰的作用，小桶快速转动以后，内壁就会有冰凌，卖的时候，用笊篱把冰凌捞出放到小碗里，就是雪花酪。
联系客服
