“惊蛰”吃梨润肺健脾

姜凝

　　自3月5日起已进入“惊蛰”节气。天津中医一附院营养科主任李艳玲表示，惊蛰后天气逐渐变暖，各种细菌、病毒等微生物开始生长繁殖；传统医学认为，春季易出现肝风、肝火妄动，严重者可引发心脑血管病等疾病，市民需注意增强体质、抵御病邪侵害，此时期养生饮食调理可侧重润肺健脾，吃梨便是个好办法。

　　李艳玲说，“惊蛰”时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，加之一些细菌、病毒开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式。但因梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃。　记者姜凝