“黄瓜头”有抗癌作用
生活中人们喜欢把黄瓜当水果生吃，吃时要注意以下几点：第一，吃得不宜过多，适用量为每天1条（约100克）；第二，黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果；第三，黄瓜尾部含有较多的苦味素，具有抗癌作用，不要把“黄瓜头”全部丢掉；第四，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜；脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。
都市儿童多吃排铅食品
都市的空气污染、汽车尾气污染大大增加了儿童血铅升高的几率，因此都市儿童的家长要尽量选择远离交通要道的地方居住，装修尽量少用油漆涂料，母亲尽量少用增白类化妆品，尽量不购买涂油漆的儿童玩具；清晨使用自来水要先放3至5分钟，冲去水管中的铅。此外，还可以通过“驱铅食品”减轻铅污染的危害。牛奶、鱼、肉、蛋、坚果、粗粮、海带、油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣、大蒜和洋葱等都是很好的排铅食品。
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