1985年春节后，湖北省国营运粮湖蛋制品厂招收了一批60后青年，都是刚从高中初中毕业的学生，周天平也莅临其中。因为他从湖北省京山县职业学校毕业，还有时任运粮湖农场党委副书记周中孝伯伯照着，所以深受蛋制品厂厂长许祥贵的器重，于1985年底送到湖北进出口商品检验检疫局学习无铅皮蛋制作新工艺。
周天平工程师在武汉深受导师无铅皮蛋发明家韩永奠高级工程师的喜爱，就将自己的发明新工艺毫不保留的传授给他，五三农场的出口罐头都是周工帮助检验。学成归来后，周工一直用技术🈯️导蛋制品厂两个生产车间的生产工艺，使得运粮湖蛋制品厂生产的🈚️铅皮蛋先后获得湖北省优，农业部优，首届中国食品博览会银奖和国家绿色食品标志。
周天平个人也被湖北省农垦宣传部评为模范通讯员，荆州科技报先进个人，他🈯️导改进的无铅清料加工皮蛋新工艺被评为湖北省农垦科技进步二等奖。
1994年改革浪潮吹遍中国的角角落落，运粮湖蛋品厂也不例外，全员下岗，减员增效，周工也下岗了，他先后在河南省尉氏县禽业公司，武汉春江禽业公司，钟祥市畜牧局蛋制品公司担任技术厂长和经理，曾被钟祥市段贤斌市长接见过，也被钟祥日报报道过。
一晃也老了，周天平工程师离开运粮湖蛋制品厂已逾二十多年了，他回到家乡京山先后创办了“湖北潜运隆蛋品厂”“京山京珠养殖场”“京山市雁门口京珠蛋品厂”，展望未来，希望周天平工程师晚年幸福，也希望曾经和他并肩工作的蛋厂工人师傅们好人一生平安！幸福安康！
（2024年5月8日于广东中山）
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