在讲南糯山之前,我们需要区分一下“古六大茶山”跟“新六大茶山”。要区分这些茶山,我们可以从下面的这张图里来分辨。
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在讲南糯山之前,我们需要区分一下“古六大茶山”跟“新六大茶山”。要区分这些茶山,我们可以从下面的这张图里来分辨。
西双版纳茶山示意图
“古六大茶山”于明清时期开始盛行,位于澜沧江以东,又称江内,所以“古六大茶山”又称“江内六大茶山”,分别是:蛮砖、革登、倚邦、莽枝、攸乐(基诺)、曼撒(易武)。
“新六大茶山”则是中国进入民国以后命名的茶山,他们出现的比较晚,但是目前来讲,认可度还是很高的。新六大茶山位于澜沧江以西,又称江外,所以“新六大茶山”又称“江外六大茶山”,分别是布朗、巴达、勐宋、景迈、南糯、南峤(勐遮古茶山)。
今天,我们就来聊一聊新六大茶山中的南糯山。南糯这个名字在傣语中的意思是“笋酱”,很久之前,南糯山居住的爱尼人会把吃不完的笋做成酱菜,有人经过这里,觉得这儿的笋酱很好吃,慢慢地这个名字就流传开来。
南糯山景
南糯山在景洪到勐海的路上,距离景洪市区大约30公里左右,整体海拔在1400米左右,年降水量1500-1750毫米之间,年平均气温16-18摄氏度,十分适宜茶树生长。
南糯山茶树
传说当年诸葛亮南征,路过南糯山时,士兵不服水土,生了眼病,诸葛亮将手杖插地化为茶树,士兵摘叶煮水,饮之病愈,南糯山因而也有人称为孔明山。诸葛亮征南中是没有到达滇南的,诸葛亮植茶只是一种愿望,一种传说。
南糯山茶园总面积21600多亩,其中古茶园12000亩。古茶树主要分布在:半坡老寨、石头老寨、拔玛、石头新寨、多依寨、姑娘寨、丫口老寨、向阳寨、水和寨、巴拉寨等10个寨子。其中,半坡老寨有一棵800年树龄的人工栽培的茶树王。
茶王树
接下来,我们一起了解一下南糯山茶的特点。南糯山的茶整体来讲都是涩低的,不过好的茶都是可以化的开的,抛开涩低来讲,南糯山茶叶最大的特点就是香气。树龄偏短的茶主要表现为清香,如果是古树茶的话,呈现出的感觉则是一种蜜香,而半坡寨的香气则更为特别,干茶有股淡淡的荷花香,泡茶时则体现为一股梅子香,等到香气入汤,更多地则体现为果香跟兰花香。
帕沙秋茶
茶汤整体入口柔顺,汤质比较饱满,有涩感,好的茶化得开,汤含香明显,回甘较为悠长,属于大多数人都可以接受的口感。
帕沙秋韵
但是,南糯山的茶有一个不算缺点的缺点,那就是比较中庸,没有特别明显的特点,所以,茶友们在聊起南糯山的时候,总会说,南糯山的茶喝起来还不错。但是,很少能讲出来南糯山的茶有什么特别好的地方。很多时候,可能就是一句笼统的好喝。可能恰恰也得益于此,在价格方面,南糯山的茶叶与市面上主流的名山头相比,性价比相对来讲还是比较高的。品质最好的拔玛老寨的古树茶,也才卖到2500-3500这个样子。有兴趣的茶友也可以多多关注一下南糯山的茶。
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