立冬后，空气干燥，正是补充身体水分的时候。很多朋友有肌肉关节疼痛、流鼻涕、腹泻的情况，这时不应着急“补冬”，应该先“祛湿”，平常要注意饮食，建议朋友们多吃一些祛湿的食物。
“湿气不除，越补越毒”，建议中老年多吃4种菜，健脾开胃身体棒！
一、冬瓜
冬瓜维C含量多，属于高钾低钠食材，适合高血压、肾脏病等患者食用。冬瓜说还的丙醇二酸，能够隔离糖类转化为脂肪，有助于体形健美，被称为减肥瓜。冬瓜中的维生素B1和微量元素硒含量非常丰富，具有抗癌防癌作用。冬瓜中的粗纤维可以刺激胃肠蠕动，使堆积的致癌物质排出。
推荐菜谱：【冬瓜鸡蛋汤】
需要食材：冬瓜，鸡蛋，大葱
需要调料：食盐，胡椒粉，鸡精，香油
1.冬瓜洗净外皮，削去外面硬皮，切开去除冬瓜瓤，切成稍大一些地块，块太小的话容易煮烂。
2.起锅烧水，下入冬瓜块，大火烧开，小火煮8分钟，看到冬瓜块边缘稍微有一些透明，说明已经熟透了，再煮就要煮烂了。
3.把2个鸡蛋洗净外皮，打入碗中，筷子搅散。很多朋友嫌麻烦，不洗鸡蛋外皮，打鸡蛋的时候外皮上的脏物和鸡粪便有可能打入碗中，不是好习惯噢。
4.趁着锅中水沸腾时，把鸡蛋液转圈
5.鸡蛋液成形后，加入食盐，胡椒粉，鸡精，香油调味，把大葱切点葱花，散入其中即好。
二、薏米
薏米有多种维生素和矿物质，对体弱者和病人有补益作用。薏米中的硒元素有防癌作用，能抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。常吃薏米，可以减轻肿瘤的发病几率，薏米中的维生素E，常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺等，对病毒引起的赘疣有一定的治疗效果。
推荐菜谱：【薏米山药红豆粥】
需要食材：薏米、红豆、粳米各30克，山药豆100克
需要调料：冰糖
1.把薏米和红豆、粳米挑拣干净，薏米和红豆用清水浸泡2小时备用，粳米淘洗干净即可。
2.山药豆跟山药一样的作用，没有山药豆用山药替代，山药豆不用去皮，用淡盐水浸泡一会，清水冲干净即好。
3.锅内放入食材，薏米、红豆、山药豆、粳米，一次性加足水，大火烧开小火煮50分钟。4.食用时候，加入少许冰糖调味即可。
三、绿豆
绿豆含有的蛋白质是小麦面粉的2倍，是小米的3倍，含有人体必需的8种氨基酸，是禾谷类食材的2-5倍。绿豆含有丰富的B族维生素，B1是鸡肉的17倍，钙质是禾谷类食材的4倍，鸡肉的7倍；铁含量是鸡肉的4倍，并含有人体所需要的磷脂。
推荐菜谱：【绿豆黑豆红豆汤水】
需要食材：绿豆、黑豆、红豆个1两
需要调料：老冰糖（选用）
1.把绿豆、黑豆、红豆条件干净，洗过之后用水浸泡8个小时以上，或者头一天晚上浸泡，第二天用。
目测三种豆明显胀大后即可。
2.把泡发好的绿豆、黑豆、红豆放入电饭煲中，加入清水，用煮粥模式，大约1.5个小时左右。也可以用炖锅，大火烧开，小火最少要炖煮1小时，豆类才能煮熟烂。
3.出锅前，可以加入少许老冰糖调口味。
老年人不适合吃糖的，可以直接盛出食用，有营养豆香味足，豆子绵软甘甜，很不错的营养粥。
四、山药
山药有健脾助消化、滋肾益精的作用，含有的皂苷、黏液质，有滋润的作用，可以益肺气养肝阴。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，常吃有益智安神、延年益寿的作用。
推荐菜谱：【浇汁山药棍】
需要食材：山药，大葱，大蒜
需要调料：食盐，生抽，白糖，蚝油，淀粉
1.买一根铁棍山药，直径较小，正好适合做这道菜。把山药洗净，不用去皮，用刷子把山药表面的泥土刷净，把山药须子剪掉，切成10厘米的段，用厨房用纸蘸干水分备用。
2.起锅烧油，进行炸制山药，油要多一些，炸山药不伤油。等到油温5成热，就是用筷子炸湿后，甩一下水，下油锅里筷子头上冒泡的油温就是5成热，这是判断油温的小技巧，大家记住了。
把山药段下锅炸制大约5分钟，看到山药表皮有些蔫吧即可捞出控油后，整齐的码入盘中。
4.锅内加入少许食用油，葱蒜末爆香，加入半勺清水，加食盐，生抽，白糖，蚝油烧开，用水淀粉勾成琉璃芡，浇在山药段上即好。
这样炸制的山药段，不比担心山药里面吃油，带皮的山药炸制，里面进不去油的，可以放心食用。
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