牛奶和“它”天生一对，每天晚上吃一碗，养胃暖身，健康一冬天！

导读：自制“姜撞奶”，1袋牛奶1块老姜，入口即化，冬天我家三天两头做。

最近老婆迷上了看综艺节目，每天晚上都要拉着我一起看，看的最多的节目就是《向往的生活》了，这是一档偏向美食的综艺节目，老婆基本每一期都会追，拉着我看主要是让我学习里面做饭的过程，让我做给她吃。记得有一期节目是黄磊老师做了一道“姜撞奶”这道美食，吃过之后大家都赞不绝口，纷纷表示是吃过最好吃的姜撞奶了。特别是老婆看到之后，那小眼神满眼的期待，口水都快流出来了，于是看向我给我说让我明天给她做着吃，果然任何美食都能俘获一个吃货的心，因为之前从来没有做过，于是我就按照黄老师的方法来制作，没有想到出锅之后老婆大呼好吃，家人也非常喜欢，吃完之后大家不停的夸赞我，今天把这道美食分享给大家。

姜撞奶是广东地区的传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为原料制作而成的一道甜品，做法很简单快手，只需要姜和牛奶就能做成功，出锅之后味道很棒，入口即化，这道甜品很适合冬天食用，具有很好的养胃暖身功效，每到冬天我家每天都会做，每天喝一碗肠胃和全身都暖暖的，对身体健康帮助很大，而且自己做的比较健康卫生，比外面的好吃安全，下面将详细的做法分享给大家。

【自制姜撞奶】

食材清单：老姜3块、全脂牛奶300克、白糖20克。

做法：1、将所有的食材准备好。姜用清水洗干净，用刀将姜去皮，然后放入原汁机内，开启机器将姜打成姜汁备用。

2、准备一个奶锅，将准备好的300克牛奶放入锅中，开小火将牛奶煮开备用。

3、牛奶煮开之后倒入容器中，将牛奶冷却到80度左右，然后姜汁从20公分的地方倒入盛有的牛奶中。

4、将其姜汁5分钟左右，这样牛奶才会凝结，这样一道入口即化的姜撞奶就做好了，比豆花还鲜嫩可口，而且味道很棒，吃起来暖胃养生，赶紧试试吧。

小贴士：

1、姜汁不要太纯净，可以适当在里面加点淀粉，这样会与牛奶产生化学反应，一撞就会凝固。

2、牛奶稍微放凉一点，不要太热，要不然成功的几率太小。

关注琦哥说美食，今天这道姜汁撞奶就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食，我们下道美食见。