春天来了,万物复苏。在日常饮食上,要顺应春天阳气升发的特点,春天是人的身体新陈代谢最为活跃的时期,正所谓“春养肝,夏养心”,这个时期尤其要重视对肝脏的保养。
有些朋友,春天双目干涩、肌肉时常痉挛,这是肝血不足的表现。还有的朋友心情十分焦虑,很容易发脾气、生闷气,这些都是肝火大的表现,下面这3样食品,营养丰富,经常食用可疏肝理气,保养身体。
一、白萝卜
推荐做法:糖醋白萝卜
需要食材:白萝卜1个,小米辣3个,生姜、大蒜适量
需要调料:食盐,味极鲜酱油,米醋,白糖,鸡精
步骤一:挑一个水嫩,外皮光滑的白萝卜,不要太大,中等大小就好。把白萝卜切去头尾并打皮洗净,用刀切一半后,再切一半,然后切连刀片,也就是D字形的片,前两刀切到三分之二,第三刀切断,如图所示。
步骤二:把萝卜片放入盆中,加入20克白糖拌匀,用来杀出萝卜的水分。有很多朋友用盐杀水,用盐有两个缺点,一是不能去除萝卜的生辣味,第二是盐分大。健康的饮食是要少盐的,用白糖杀水,萝卜味道好,还没有盐分,这是个小窍门噢,大家记住了。
步骤三:把萝卜放在一旁腌制,把料头准备好,葱蒜去皮切片,小米辣洗净切圈备用。
步骤四:取一大碗,加入一瓶矿泉水,加入50克味极鲜酱油,20克白糖,5克食盐,米醋30克,2克鸡精,用筷子搅拌化开,把葱蒜片、小米辣放入料汁中。
步骤五:萝卜片腌制20分钟左右,用手攥干萝卜片的水分,放入料汁中,用筷子拌匀。用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏3个小时以上,即可装盘食用。
二、茼蒿
推荐做法:凉拌茼蒿
需要食材:小叶茼蒿1把,大蒜,小米辣适量
需要调料:生抽,白糖,食盐,香醋,鸡精,香油
步骤一:把小叶茼蒿择洗干净,从中间切一刀。
步骤二:起锅烧水,水开下入茼蒿茎多的部分焯烫20秒,再放入茼蒿叶多的部分,一起焯烫30秒,捞出沥干水分。记得不需要投凉,投凉有生水不卫生,焯烫茼蒿八分熟,茼蒿有热度,还会继续成熟。
步骤三:大蒜去皮切蒜末,小米辣洗净切圈,碗中加上适量的食盐,香醋,白糖,鸡精,生抽,香油,加上蒜末和小米辣圈搅拌调料化开。
步骤四:等茼蒿稍凉之后,攥干水分,把料汁倒入茼蒿盆中,抓拌均匀即可装盘食用。
三、韭菜
推荐做法:韭菜牡蛎馅饺子
需要食材:韭菜1把,牡蛎200克,红心火龙果1个,大葱,生姜,香菜
需要调料:食盐,鸡精
步骤一:韭菜择洗干净,切成韭菜碎。牡蛎洗净,沥干水分,切成小块备用。生姜去皮切末,大葱洗净切末,香菜洗净切末备用。
步骤二:把红心火龙果去皮后切块,与500克面粉放进面包机中和面,面和好后取出,盖上保鲜膜,醒发一会。
步骤三:把韭菜、牡蛎肉、葱姜香菜放入盆中,加入少许食盐、鸡精、食用油搅拌均匀。
步骤四:把面团分成面剂,擀成饺子皮,把韭菜馅包入其中。
步骤五:烧水煮饺子,“三滚饺子两滚面”,点3次凉水,等到饺子浮在水面,明显“鼓肚”了即可捞出食用。
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