很多朋友会有个疑问，就是在茶店或者摊位前喝到的茶清香干冽，不苦不涩。为何买回家自己一泡味道就完全不对，是不是遇到无良奸商把茶叶偷换掉了？
其实不是茶叶不对，而是自己冲泡的方法有问题。小茶人就曾经历过这样的事，拿出珍藏的台湾红茶兴冲冲泡给朋友喝。本来甘之如饴、口感丰富的红茶却被泡得淡而无味，被朋友吐槽像涮锅水。
想要喝好茶，会泡也是关键。究竟如何才能泡好一杯茶，有三点要素：
投茶量
水温
时间
具体数值参看下图
六大茶类冲泡要点
每个茶类都有自己的特征每一种茶叶都有各自的性格，想要泡好茶叶，要对六大茶类的性格都摸清楚。在冲泡时有针对性的改变方法，做到扬长避短。
绿茶 不能破坏它的鲜
绿茶用具：盖碗 或 玻璃杯
绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。温度过高，会导致维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。
☞冲泡要点
冲泡时先冲入1/4热水摇香，慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。再冲入余下热水。续水时采用“留根法”，留三分之一茶汤在杯中，可均匀后一泡茶汤。
黄茶 水温不宜过高
冲泡用具：盖碗 或 玻璃杯
黄茶冲泡要点和绿茶基本一致。黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针等都属于黄茶。
☞冲泡要点
黄茶芽头嫩，不能使用高温冲泡，水温控制八十五度左右为宜。用玻璃杯或盖碗，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，开水沿着茶叶顺时针（逆时针）呈螺旋状冲泡。也能够依据自己的口味进行斟酌增减。冲泡时记住千万别闷盖，否则它一定“涩”给你看！
白茶 注意区分老嫩
泡茶用具：盖碗 或 玻璃杯
白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
☞冲泡要点
白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。
普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。寿眉，尤其是存放了3年以上的老寿眉，不仅可以冲泡，还可以煮饮，冲泡到5泡以后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间。
红茶 小心闷出酸涩味
用具：盖碗 或 紫砂壶
红茶是全发酵茶，如果冲泡不当很容易出现酸涩味，甚至产生苦味。
☞冲泡要点
红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。
乌龙茶 重在高香韵味
用具：盖碗 或 紫砂壶
福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区，这几个地方盛行的功夫茶泡法就是乌龙茶最优的泡法。小壶和小杯，是功夫茶的标配，冲泡前需要温杯烫壶。冲泡的技巧讲究高冲低斟，最大限度保持茶香茶味。
☞冲泡要点
乌龙茶需要用沸水冲泡。条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要延长时间。
黑茶 醒茶醒得好成功一半
泡茶用具：盖碗 或 紫砂壶
黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。
☞冲泡要点
紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。冲泡时第一泡先润一下，让紧压茶充分展开，散去异气，第二泡更好喝。
但需注意润茶时间不可过久，需快速出汤，避免丢失太多内含物质。要注意的是，对于用粗老原料加工而成的砖茶，即使用100℃的沸水冲泡，也很难将茶汁浸出，所以要采用煎煮的方式，方能饮用。
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参照这些要点，
相信你一定能泡出一杯好喝的茶。
尽情地享受泡茶的乐趣吧！
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