#1
两年后，一切都理顺了，原本只需稳打稳扎朝前走，但我并没有，我变得越来越自信了，其实应该说是自信过头了。
我开始飘飘然，觉得自己无论干什么都能干成功。
在这种膨胀心理下，我当然不可能满足现状，我想改行，想赚大钱，想一夜暴富，经常憧憬得自己激动不已，仿佛梦想已成真。
客观原因也是有的，当时从事的是夕阳产业，确实利润薄、来钱慢。那段时间开拓了眼界，认识了许多精英人士，我很想向他们靠拢。
我跟手下一位很信任的J经理聊未来，说出想寻新出路的想法，他马上提议“不如做餐饮，肯定很适合你！”
如今想来，我算哪门子适合？菜都不会做只会吃，连吃都吃不出个名堂，几大菜系都分不清。
但当时我信了，心想如果自己开个餐馆，一边呼朋唤友大宴宾客，一边还能挣到钱，想想都美滋滋。
#2
我一向是说干就干的性格，接下来好几天，我和J经理开车出去找铺面。看铺子我只挑大的看，小铺根本配不上我当时的野心……
恰好鲁磨路有家火锅店转让，面积二百多平，我一眼就看上了，首先考虑的是排场还可以，不丢面儿。
是的，当时我就有那么虚荣。
我跟房东谈得很好，我恨不得当场就下定。
房东说“你盘下店面后，就继续开火锅店，都不用装修，店里现有的设备和家具全给你”。其实这才是专业人士的好建议，但我根本没听进去，我嫌火锅店看起来寒碜。
我们经常会说某些成功人士运气好，其实并不是，当知识积累不到位，当眼界达不到高度时，即使给机会也抓不住。
由于火锅店合伙人之间有矛盾，所以当天合约没签成。鲁磨路是条很火的美食街，如果签下就好了，即使亏也亏不了多少，因为地理位置好，很容易转让。
#3
真觉得人走霉运也是冥冥之中自有安排。
第二天一上班，J经理就过来找我，说开车经过东湖时，遇见一位老太太，聊天中老太太推荐植物园附近有栋房子出租。
下午我们就过去了。
那是一栋三层私宅。
房东是位非常能干的女人，给人一见如故的亲切感。当她说月租金只要三千时，我更心动了。
房东和我一起展望未来：如果租下房子，她和妈妈每天都可以帮忙；房子任由我按心意进行装修和改造；她家人和村领导很熟，村民也经常办酒，到时都能喊来店里用餐。
那位牵线的老太太也在旁怂恿，中间还来了不少村民，也说盘下店面未来生意一定红火，承诺会经常来照顾生意。
这一切，听起来多么激动人心！我仿佛看到了座无虚席、日进斗金的盛况，他们的话我全信了。。。
当然，这不能怪人家，人家推荐并没有错。
#4
第二天我就把合同签了，将鲁磨路那家火锅店忘了个一干二净。
其实我犯了个大忌，做餐饮最重要的是地段，没好地段就没客流量，即使再便宜的房租都是亏损。
而我签的民房地处偏僻，交通极为不便，没有公交，只能开车，当年有私家车的人并不多。
即使签下也并没什么大不了，我的真正失误在后面：
我大张旗鼓搞起了装修，房东一说客人都爱打麻将，我立刻将露台建成了四个麻将室，光这一项就花了十多万，相当于将房子加了一层。
我更是将房子里外装饰一新，房东一家天天都来帮忙，个个喜笑颜开。
花钱太多，过程中有过不安，但一想到营业后生意红火的样子，我立刻又安心了。压根没意识到想从一盘盘菜里抠利润出来有多难。
当年“湘鄂情”特别火，其店名取自老板夫妻是湖南人和湖北人的结合，我很羡慕，也很受启发，于是我将酒店取名“红翻天”，希望未来人人提起时都说“有一家很火的餐馆叫'红翻天’，老板是个湖南辣妹子”……
（未完待续）
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