美国《赫芬顿邮报》近日总结了世界上最健康的五种饮食方案。
最易坚持的地中海式饮食
定义和范畴：传统的地中海式饮食是居住在希腊、意大利和西班牙等国家的人们食用的，它强调季节性、本地生产和采用传统方法制备。
代表性食物：水果、蔬菜、全粒谷物、豆类、坚果和橄榄油占主要地位，配以适量的鱼肉、家禽肉和红葡萄酒，食用少量的红肉、盐和糖。
相关研究：研究者已经发现这种饮食方案有助于减轻体重，降低患心血管疾病的风险和逆转糖尿病。对于这种饮食方案的容易坚持程度，《美国新闻和世界报道》将它列在易坚持饮食方案的第三位。
能关闭与炎症相关基因的新北欧风格饮食
定义和范畴：新北欧风格的饮食方案所含的肉类要少35%，而全粒谷物、当地生产的农产品以及有机农产品数量要多75%。新北欧风格与地中海式非常相似，不同之处在于前者使用菜籽油而不是橄榄油。
代表性食物：全粒谷物（如燕麦和黑麦）、当地产的水果和浆果（野玫瑰果、越橘和野生蓝莓）、十字花科和根茎类蔬菜（球芽甘蓝、花椰菜、萝卜、防风草和甜菜）、菜籽油、以植物油为基础制成的人造黄油和低脂乳制品（如牛奶、发酵牛奶和奶酪）。肉类则包括牛肉、猪肉、羔羊肉和驯鹿肉，海产品包括鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼。
相关研究：新北欧风格饮食能对与腹部脂肪有关的基因产生影响，关闭与炎症相关的基因。它还有助于减肥和降低人们患上II型糖尿病的风险。
低热量又营养密集的冲绳岛方案
定义和范畴：这种低热量而又营养密集型的饮食方案食用大量的果蔬，只食用极少量的肉类、精制谷物、糖、盐和全脂乳制品。
代表性食物：甘薯、米饭、绿叶蔬菜、绿色和黄色的蔬菜（如苦瓜）、豆腐和酱油。
相关研究：该岛拥有世界上最大的百岁老人群体。一些研究者认为：在饮食方面长期对热量摄入进行控制对延长他们的寿命起到了很大的作用。
亚洲饮食金字塔
定义和范畴：把米饭、面条和全粒谷物作为最优先食用的食物，同时将果蔬、豆类、植物种子和坚果作为最常食用的食物，鱼肉和贝壳类动物是每日可以选用的食物，而蛋类和家禽肉只每周食用即可。这个饮食方案对红肉的推荐摄入量（每月一次）比甜食还要少（每周一次）。
代表性食物：有很多亚洲国家遵循这种传统的饮食模式，他们基本以白米饭作为主食。
相关研究：亚洲国家人们的肥胖症、心血管疾病和代谢类疾病（如糖尿病）的发病率要低于西方国家，但随着经济发展和城市化进程加快，这一趋势也在缓慢加重。
看似相悖的法国饮食
定义和范畴：法国人肥胖症的发病率在发达国家中最低，而且预期寿命最高。
代表性食物：全脂奶酪、酸奶、黄油、面包，对奶酪和巧克力的食用量虽然较少，但会经常吃。
相关研究：有些研究者认为生活方式起了更重要的影响作用。例如，法国人的食物分量很小，不吃零食，到处散步，吃饭速度很慢。也有些研究者认为适量饮用红葡萄酒起到了积极的影响作用。
