马铃薯是现今人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，它可是咱们餐桌上的常客。现在到了土豆季啊，要换着花样吃新鲜的土豆，土豆可真是一样万能菜，煎炸炒烙蒸焖涮，无一不能，怎么做都好吃。
今个就做个比较过瘾惹味的吃法，干煸。这个做法就是把食材中的水分煸干，使调味料充分渗入进食材中，达到浓缩之风味。
我做的土豆条，没有经过油炸，是把土豆条放在锅里煎到两面金黄，再经过快速的煸炒而成。其实也很简单，但风味独具一格，非常好吃。
1、土豆削皮。
2、切成粗一点的条状。
3、将土豆放开水里焯一下，去除淀粉。
4、锅里倒适量油，将土豆条放入小火煎一下。
5、煎至两面金黄，盛出。
6、锅中放油，放入葱姜蒜红辣椒爆香。
7、倒入土豆条翻炒一下，放盐调味，加入五香面，孜然。最后加入切好的香菜即可。
8、很下饭的惹味菜呀。
小贴士：
1、土豆条可以不焯水，但是煎的时间要长一点。
2、最后翻炒的时间要短，别把土豆炒碎了。
