冬虫夏草是一种比较常见的中药材，不仅可以入药，还能够添加到日常的饮食当中，对于补肺补肾、益气补精、化痰等等，都有比较好的功效，所以在冬天的时候，注重养生的人都会购买冬虫夏草用于进补。冬虫夏草的价格比较昂贵，不少不良商家使用伪劣的冬虫夏草供应到虫草市场，增加我们购买到好虫草的难度，那么怎么样才能区别出好虫草和假虫草呢？
鉴别真假冬虫夏草方法
1、将冬虫夏草用开水泡，真虫草用开水浸泡后，虫体变膨大而软，虫体颜色基本不发生变化，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座相连不脱落，水质澄清不混浊，水的颜色呈淡黄色，通常水中不会有沉淀物，就算有也只是从虫草上脱落下来的很少量泥土与木屑。假虫草用开水浸泡10分钟后，会开始现出原形，原先虫体外的黄色开始脱落，菌座如果是假的也开始脱落与虫体分开，虫体可能会变成植物根茎、地蚕、僵蚕体，菌座黑褐色颜色慢慢的会退掉，水的颜色会出现异常，水质可能会变混浊，水中还可能有较多的沉淀物。
2、把冬虫夏草的虫体部分折断（最好是从中间折断），看断面颜色是否为白色，是否有一个类似“V”字型的黑芯（黑色或深或浅），黑芯呈线条状（线条或粗或细），虫草断面是白色且除有类似“V”字型黑芯外再无其他东西的是真虫草，否则是假虫草。
四步骤辨别真假冬虫夏草
1、看外形
真的冬虫夏草和假的冬虫夏草的外形上有着明显的区别，只要仔细的观察就能够区别出来。真虫草的虫头部与草头系自然长成，连接处非常紧密，没有自然合成的痕迹，假的虫草往往都能够看到黏合痕迹。真冬虫夏草的虫体有环纹，三环为一组，组与组之间逐渐紧密，近头部的环纹会比较细，但是假的虫草往往是比较对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，有明显的模具灌注痕迹。接着就是虫足的对数，真的虫草都是八对虫足，中间的四对虫足会比较明显，而假虫草的虫足不固定，有时少于八对，有时又多与八对。看断面，真冬虫夏草掰断后能看到断面为白色，有明显的纹路，中间有一个细小的类似“V”形的黑芯，而假虫草很可能断面颜色不正常，或者没有纹路与黑芯。
2、闻气味
真正的虫草气味和香菇相似，有的腥香气味或腥味，封装好的冬虫夏草一打开就会有浓烈的气味，少数的虫草凑近闻也能够闻到淡淡的香菇腥味。但是假的虫草一般不会有这种气味，常表现为无味，或者是鱼腥味、劣质香水味等等。
3、试手感
轻轻抓提起一把真虫草，洒开手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假虫草放在手中有坠重感。真虫草的虫体与子座分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与草屑以外的其他粉末状物质，反之就是假虫草。
4、品口感
真虫草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口类似香菇的香甜味。假虫草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，泥土味较浓。
以上就是分辨真假虫草的方法，大家学会了吗？
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