冬天是最适合吃冬虫夏草的了，为什么会这么说呢？因为冬天天气寒冷，人体的免疫能力不足以对抗外界，非常容易感冒发烧，所以需要吃一点冬虫夏草来提高人体的免疫能力，其次就是冬虫夏草最常见的做法就是煲汤，而冬天也是最适合喝汤的时候，煲汤时加入一两根冬虫夏草，汤的营养价值瞬间提高。今天小鲜给大家介绍冬虫夏草炖甲鱼的做法，让大家冬天的餐桌多一道选项。
原材料：活甲鱼一只、冬虫夏草5根、红枣适量、瘦肉100g、葱姜蒜、料酒、精盐
制法：首先将新鲜的活甲鱼现杀放血，清洗干净之后祛除黑衣，割开四肢去腿油备用，瘦肉清洗干净备用，葱姜蒜清洗干净切段备用，红枣清洗 干净泡软备用。接着把甲鱼放进砂锅当中，加水、葱姜蒜、料酒、红枣小火炖煮至甲鱼软烂。最后在出锅之前加入冬虫夏草，炖煮十分钟左右，加盐调味即可出锅享用。
功效：能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：“味甘性温，秘精益气，专补命门。”对补肾有着奇特的功效
注意事项：制作冬虫夏草炖甲鱼的时候一定要选择活的甲鱼，死甲鱼会分泌大量的组胺，不适宜食用，同时有急性炎症的朋友最好不要食用这道菜
以上就是冬虫夏草炖甲鱼的做法介绍，您学会了吗？
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