冬虫夏草的吃法有很多,但是最常见的就是清炖,清炖能够更加保留冬虫夏草的风味,增加冬虫夏草的营养。清炖冬虫夏草并不是单独炖冬虫夏草,而是会和肉类食物一起炖煮,这样煮出来的食物味道会非常醇香,也比较的好吃。接下来就一起来了解清炖冬虫夏草怎么做?
清炖冬虫夏草可以和鸡肉、羊肉、猪肉、鸭肉一起炖,冬虫夏草的营养也会溶解到里面汤里面,增加汤的营养。可以把冬虫夏草和鸡肉一起炖煮,我们准备一只老母鸡,最好是家养的那种,然后宰杀了,宰杀了之后,我们将它清洗干净,清洗干净了之后,放入炖锅之中,加入适量的清水开始炖煮,大火烧开之后,上面会有一些浮沫,我们要先把这些浮沫给撇干净了,撇干净了之后我们就可转小火了,转小火慢慢炖上两个小时,炖好了之后我们再清洗几根冬虫夏草放进去,接着炖煮十分钟,炖煮了好了之后我们就可以出锅了,出锅的时候撒一些食用盐,撒完盐之后搅拌均匀就可以服用啦。
还可以用冬虫夏草和鸭肉一起炖煮,我们可以提前准备半只鸭子,用葱姜蒜料酒把鸭子焯水,去除鸭子的骚味,然后再把鸭子加入砂锅当中,炖煮两个小时左右,肉炖烂后加入冬虫夏草,炖煮十分钟左右加入精盐出锅即可。
上述就是冬虫夏草清炖的两个食谱介绍,清炖是冬虫夏草比较常见的做法,也是比较适合冬虫夏草的做法,有喜欢的朋友可以尝试一下。想要了解更多关于冬虫夏草的知识,可以关注小鲜。
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