生而为人，何其幸运。吃遍大江南北，让味觉无限享受。
早茶
是广东人社会关系的粘合剂，早期商贸活跃，让早茶作为一种生活方式，盛行不衰。
从传统的一盅茶，两件糕点，到现在有几百种点心可供选择，越来越丰富多样。
顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。
这期太白君将带你，体验 寻味顺德 般的舌尖上的美味。
那种一天都在吃，嘴巴不曾停歇过的感觉，终于体验到了！！
480元/只的价格，虽让人咋舌，但看其卖相，也会忍不住去尝试。
皮脆肉嫩，油而不腻，鹅肉用曲酒腌制，麦芽糖反复刷皮，烤制成红玛瑙表皮。“大头华”的烧鹅为保证质量，每天售卖不超过30只。
新鲜的竹筒炖奶，竹子的清香夹杂在浓郁的奶香中，扑鼻而来。稀稀黏黏，稠度刚好，在合适的温度凝固，把牛奶的香嫩较好地保留在体内。
鲜炸牛奶还是一如既往的滑嫩，比炖奶凝固得更透彻，因此奶味更浓，口感更醇厚，外皮酥脆。
一种历史悠久的米糕，只需稻米和蔗糖，便成就了它的江湖传奇。伦教糕最初用黄糖，成琥珀色泽，随着炼糖技术的提升，让白砂糖成为主流，伦教糕也就有了洁白的外观。
伦教糕表层光滑清亮，内部充盈着横竖相连的气孔，这是发酵成熟的特征。它微酸清甜，口感爽嫩，有着浓郁的稻米清香。
选用隔年籼米，直链淀粉含量高，更易凝聚成紧密规则分子团，赋予米糕柔韧弹糯的口感。伦教糕的甜味，来自淀粉水解后的葡萄糖，而微酸味源自发酵产生的乳酸。
双皮奶一百年前诞生于顺德，因上下两层醇厚爽滑的奶皮而得名。
顺德专门饲养一种水牛，它的水牛奶，水分少，奶香格外浓。而双皮奶就是这种奶液混合蛋清和糖，加水炖的。
桑拿，是顺德人对蒸的另一种表现手法。
桑拿鱼，以虫草花作底，让蒸汽循环流通，食物迅速受热，烹饪的灵感，来自北欧的理疗方式，火候至关重要，蒸汽迅速使食物表面增温，两三分钟后，蛋白刚刚凝固，鱼肉鲜嫩无比。
在顺德，每天都循环上演着各类文化的融合、改变、传承。
在这片土地上，食是一种精神，不曾停歇。
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