寒冬腊月,吉庆农村人家都开始准备过年的年货了,过年家家户户都需要准备的六大年货,不知你家买好了没?下面具体就来说说家家必买的这六大年货。
第一、猪肉。在农村地区有杀年猪的习俗,特别在吉庆一些农村,比较盛行,农村人养一条土猪,到了腊月的时候就把家里喂的土猪杀了,用来做过年的腊肉和过年的猪肉。这也是农村人辛苦了一年对一家人最好的犒劳方式之一。
如果有些家庭没有杀年猪,也会在邻居家里买个一腿左右的猪肉用来过年吃。这些猪肉的品质都是上乘。
第二、牛肉。牛肉其因价格昂贵的原因,是没有农村人杀一条牛过年的习惯,但是农村人每家每户都会称牛肉10斤左右来过年,并且农村的牛肉都是看着现杀的,不像有些城里的牛肉,还注了水,品质不太好。牛肉一个农村家庭称得并不多,有些则把牛肉制成干牛肉,这样在来年夏天都可以吃这种牛肉。
第三、鱼。鱼因有其好的象征意义,代表年年有余,所以在吉庆农村地区,一般农村家庭里面过年都会有这个菜,那就是鱼肉。
第四、鸡肉。到了大年三十晚上那天,就会杀一到二只鸡用来过年,鸡,和我们汉字“吉”是同音字,这里鸡其实意味着大吉大利,寄托了劳动人民的美好愿望。而在这里面还有一个小故事,古代民间传说,鸡是天宫的酉官,是负责在人间报时吉神,过年杀只鸡,是为了给它放假,好让它回天庭向玉帝报吉,顺便给这家人美言几句,从而获得上天给的吉祥祝福!
第五、猪肚子。年夜饭必须要有猪肚,因为猪肚有着美好的寓意,而且民间俗语:“一个猪肚十副药”,也说明了,猪肚的营养价值高
。所以以前猪肚不值钱,现在猪肚越来越值钱了,过年年夜饭的餐桌上也少不了猪肚。
第六、猪肝。过年吃猪肝的寓意是“升官发财”,官运亨通。因“肝”和“官”同音。且猪肝颜色是红色的,也寓意红红火火。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料的重要器官,含有丰富的营养物质,适当吃猪肝对身体有好处。已成为过年一道必备的美食。
过年一般指春节,即中国农历新年,俗称新春、新岁、岁旦等,口头上又称过年、过大年。春节历史悠久,由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵,在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间,全国各地均有举行各种庆贺新春活动,带有浓郁的各地地域特色。
除了这六大年货,你家还备了哪些?
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