在农村，以前最热闹的莫过于过节或者是村里有办喜事酒宴。当村里有人办喜宴时，村民们前去帮忙，并且都是由办喜事的主家老板喊村里的人来帮忙，这些帮忙的村民也都是义务帮忙的，是没有工钱的。
但即使是这样，村里的喜宴上面热闹非凡，特别是小孩子，那就更开心了，有大鱼大肉吃了，在以前那个年代，想要吃大块肉，大口酒，那并不是经常有的，只有在这些喜宴或者过年过节时才有得吃。
随着社会的发展，农村办酒席的方式也慢慢地发生了改变，主要改变发生以下这三个方面：
第一个方面：以前农村办酒席，到了开席的前30分钟，都会有专门的人来家里叫你去吃饭，以免错过酒席时间，如果有村民没有叫到，并没有吃到酒席，心里是会不高兴的。
但到了我们现在社会，开席时间都是在交份子钱时，提前告知了你的，到了这个开席时间，你去不去吃饭，都和办酒席的老板没有关系，这样就省去了叫人的麻烦。并且我们农村如今用的这种方法更好，村里人吃酒席更准时了，生怕错过了开餐时间。
第二个方面：请人方面发生变化。以前办喜宴酒席时，都是主家叫人帮忙，并且是没有报酬的。而如今，由于农村年轻人和大量村民到城里去打工，要去酒席帮忙的人非常难请，于是，现在农村的红白喜事，对于请的村里的每一个人都是要开工资和发红包的。
也就是，现在叫村民来帮忙，都是要花钱的，并且是按当地做一天的工资来计算的。
第三个方面：排场和菜谱发生了变化。如今的农村红白喜事，那菜谱是十分丰盛的，大多都是在十个菜甚至以上，并且大多为荤菜，份量都是十分充足的。而在以前农村，由于家庭都比较困难，那菜谱方面自然也是不能和现在相比。
这就是我们农村山区红白喜事办酒席的三大变化，在你们家乡农村办酒席是怎么样的呢？
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