​柠檬酸辣鸡爪，零失败超详细教程

超级喜欢吃鸡爪，各种做法都爱

零基础，做过几次，家人朋友都试过，觉得味道。还不错，附教程，超详细，希望你也做出自己喜欢的味道。

材料和调料根据个人喜好/材料:

鸡爪、柠檬、洋葱、小米椒、线椒、姜、蒜、葱、香菜。品调料:

料酒、生抽、香醋、盐、芝麻油、蚝油、糖、水

具体做法:

备好以上材料和调料，把买好的鸡爪，洗干净，去指甲切对半。

(鸡爪买的时候叫菜市场老板切好，不然自己切很费手)

V切好的鸡爪放进锅里，水淹没，加姜片、料酒，花椒煮开，有油脂可以刮开，煮10~15分

钟，用冷水洗个3遍，洗去油脂，到时冷藏的时候就不凝结。

放入备好的凉水中，让鸡爪浸泡着，这样鸡爪更Q弹

处理好鸡爪，把备好的材料切好，柠檬一定要去籽，不然会苦。(我这里用了柠檬2个，半个洋葱，蒜末姜末自己看着，提味比较香，喜欢吃辣就放多点小米椒，不喜欢少放点。)

/把鸡爪从凉白开水捞出来，用大点的盒子或容器装着，然后放入所有材料

耗油、生拍、香醋、芝麻油、白糖、少许盐、水带好手套抓拌均匀，可以试试味道，需要颜色深点 +

点老抽，或者喜欢酸点加香醋，辣度不够也可以

辣椒，味道可以根据个人口味，最后调一下，主要抓均匀就好了。

√用保鲜膜盖住封口，或是有容器装更好。放入冰箱冷藏4~6小时以上，这样才入味，中间有时间可以去翻翻，保证每块鸡爪均匀入味。酸辣爽脆开胃又好吃赶快受起来哈