痰湿体质多因水液内停而痰湿凝聚，以黏滞重浊为主要病理特征，多因过食肥甘损伤脾胃聚湿成痰。痰湿体质的人主要表现为面色萎黄，精神疲劳，体态肥胖，腹部肥满松软，大便不实，舌体胖大，苔腻，脉滑。此类人群的饮食原则是宜以清淡为主，健脾利温，化痰泄浊。
痰湿体质人群饮食宜健脾利湿、化痰。
饮食原则
1.以淡味、性温食物为主，淡以渗湿，温以化阴，如薏苡仁、白扁豆、黑豆、豆腐等。
2.辅以健脾补气的食物，健脾以运湿、化痰，如生姜、黄芪等。
3.适当添加理气的食物，理气化湿、行津，如陈皮、佛手等。
4.低盐饮食，食宜清淡、易消化。
5.忌油腻厚味、酸涩、甘甜、寒凉食物，总之要以清淡、温食为主。
6.三餐定时，食不过饱，禁吃夜宵。
食物选择
痰湿体质人群宜选食物：薏苡仁、木瓜、茉莉花、玫瑰花、空心菜、苋菜、蕨菜、黄花菜、芋头、大巢菜、竹笋、莴苣、茭白、菊芋、冬瓜子、冬瓜、黄瓜、西葫芦、石莼、昆布、海藻、紫菜、龙须菜、粟米、玉米、黑豆、赤小豆、绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黄豆芽、豆浆、豆腐、葡萄、杨桃、地瓜、啤酒花、茶、猪肾、田鸡、鲤鱼、白鱼、青鱼、鲫鱼、鲂鱼、泥鳅、鲶鱼、蛤蜊、蛏肉、鲈鱼、银鱼等。
1.麒麟鲈鱼
材料：鲈鱼 1000g，香菇 6个，火腿 300g，笋片 150g，姜片 20g，精盐 8g，酒 25g，姜、葱、胡椒粉、香油各适量。
制法：鱼洗净，先将鱼头切下并剖开，鱼身去除大骨，取下鱼肉，再将鱼肉横片成厚片状；香菇泡软，去蒂，每朵片成 3 薄片；笋煮熟，泡凉后切片；每片鱼肉中间夹入一片香菇、一片笋，再将调味料调匀，淋在鱼肉上，铺下 2 根葱、2片姜，入锅以中火蒸 10 分钟；另外 2 根葱、2 片姜切丝，并用清水浸泡；待鱼蒸熟取出，先拣除葱段、姜片，再放入沥干的葱、姜丝即可。
功效：健脾补气，开胃。适合于痰湿体质、气虚体质、孕妇，湿热体质可食。
2.薏苡仁粥
材料：生薏苡仁 60g，粳米 100g。
制法：生薏苡仁洗净晒干，碾粉同粳米煮粥服食。
功效：健脾祛湿，舒筋除痹，清热排脓。用于面部粉刺，皮肤粗糙，皮肤赘疣，雀斑，老年斑，妊娠斑，蝴蝶斑。使皮肤光滑，减少皱纹，防止脱发，并使头发光滑柔软。适合于痰湿体质、湿热体质，常人可食。
3.冬瓜排骨汤
材料：排骨 500g斩段，冬瓜 800g切块，姜 4 片，小葱一把（打成结），料酒、盐、鸡精适量。
制法：排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。砂锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖 2 小时，再投入冬瓜继续炖 40~60 分钟，直到冬瓜软烂为止，调入适量盐和鸡精、散上葱花即可。
功效：清热解毒，化痰祛湿，除烦止渴，解暑。适合于痰湿体质、湿热体质，常人可食。
4.扁豆炒肉片
材料：猪里脊，白芝麻，葱、姜、蒜、盐、油各适量。
制法：扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱、姜、蒜分别切未备用；里脊肉洗净切片，放入盐、料酒、淀粉腌制一会儿备用。炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出，留底油，下入扁豆小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱、姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅。
功效：健脾益气，化湿，消暑，抗癌。适合于痰湿体质、湿热体质、气虚体质，常人可食。
登场书籍
《健康方略——体质与饮食》
“民以食为天”，天有阴晴之象、雨雪风霜之形，食有四气之性、五味之情，民有男女之分，胖瘦高矮之别。凭什么决定该吃、不该吃，只能是个人的体质。掌握自己该吃的，更应该知道自己不该吃的。根据食物有四气五味，实现体质与食物性味的结合是本书的重点。
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