看不见一丝肉，却能吃出肉的味道和口感，做法简单，色泽均匀

　　杏鲍菇可以炒，可以炖，可以煎，那你吃过卤的吗?出锅就像是色泽红润的红烧肉，不要太好吃，要是不告诉你，估计你也把它当肉了吧！

　　准备食材：杏鲍菇、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖

　　制作方式：

　　1、 杏鲍菇清洗干净，然后在表面用牙签戳上小洞洞;

　　2、 然后锅中烧油，油热将所有的大料放在锅中炒出香味，将大料都捞出来;

　　3、 锅中开小火，加入一点糖，炒出糖色，然后就加入生抽、老抽和蚝油，炒成褐色，然后将杏鲍菇放入进去，翻转一下，让杏鲍菇都裹上一层褐色;

　　4、 然后锅中加入一点清水，盖上盖子焖煮20分钟;

　　5、 时间到了之后，开盖，将杏鲍菇翻面，继续焖煮10分钟;

　　6、 时间到了之后，拿出来等冷却之后切成薄片。

　　(丹丹)