今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐”
蒜香黄油虾
1、材料准备:
主料:虾仁
辅料:生姜、香葱、蒜头
调料:生抽、料酒、黑胡椒、食盐、黄油、欧芹碎、食用油
2、做法步骤:
(1) 首先把大虾去壳开背去虾线。蒜头切泥,干辣椒切断备用;
(2) 加入2勺生抽、1勺蒜泥、1勺料酒,腌制10分钟;
(3) 锅内黄油融化,放入虾仁煎至变色,加入蒜泥、黑胡椒,再加入1勺料酒,大火爆炒均匀;
(4) 最后出锅前撒上欧芹碎即可。
芹菜炒粉丝
1、材料准备:
主料:红薯粉、芹菜
辅料:葱、蒜、小米辣
调料:生抽、老抽、蚝油、醋、食盐、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把红薯粉条提前泡软,芹菜清洗好切节节,葱、蒜、小米辣切碎备用;
(2) 调料汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺醋、适量食盐、小半碗清水,搅拌均匀备用;
(3) 油热倒入葱、蒜、小米辣碎爆香;
(4) 然后倒入芹菜炒熟后,再倒入粉丝,翻炒几下;
(5) 最后倒入料汁大火煮开浓稠即可出锅。
酸菜炖排骨
1、材料准备:
主料:排骨、酸菜
辅料:生姜、香葱、蒜头、八角、桂皮、干辣椒
调料:料酒、胡椒粉、食盐、冰糖、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先把排骨冷水下锅加姜片、料酒去腥,煮出浮沫后捞出用温水洗净控干水分备用;
(2) 把焯好水的排骨放入锅中倒入没过排骨的热水,加入3段葱、2片姜、八角、桂皮和3勺料酒;
(3) 大火煮开,转小火盖上锅盖焖煮40分钟煮好后,把里面的配料捞出;
(4) 油热炒香葱、姜蒜、干辣椒,再放入酸菜炒出香味;
(5) 把煮好的排骨连汤一起倒入锅中,加6小粒冰糖提鲜;
(6) 加入适量食盐和胡椒粉调味,大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮20分钟即可。
小炒白菜梗
食材准备:白菜梗、五花肉、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.五花肉清洗干净,切成小块,然后准备好所有的食材,接着起锅烧油,油热后,倒入五花肉煸炒。
2.煸炒五花肉的多余油脂后,倒入小米辣和蒜末爆香,接着倒入白菜梗一起爆炒。
3.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味,翻炒至白菜梗断生,即可出锅开吃。
黄豆筒骨汤
食材准备:筒骨、黄豆、胡萝卜、姜片。
做法流程:
1.黄豆提前泡一个晚上,然后清洗干净,倒入炖锅中,再把胡萝卜去皮,切成小块,一起放入。
2.清洗干净筒骨,然后冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,捞出沥干水分,放入炖锅中。
3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
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