今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐”
土豆炖鸡爪
准备食材:鸡爪,土豆,姜片,蒜瓣,葱段,豆瓣酱,啤酒,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,食用油。
做法步骤:
1、鸡爪清洗干净,冷水下锅焯水煮开,加姜片去腥,撇掉浮沫后捞起鸡爪控干水分备用。土豆去皮洗净后切成小块。
2、先调个酱汁:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、小半勺胡椒粉,再加入半碗清水搅拌均匀,放在一旁备用。
3、起锅烧油,放入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味,再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油,接着倒入鸡爪翻炒上色。
4、倒入提前调好的酱汁,加入一罐啤酒,盖上盖子焖煮15分钟左右。时间到,再放入土豆块,继续盖上盖子焖煮10分钟左右。最后大火收汁即可出锅。
爆炒花菜
食材准备:
花菜,干辣椒,青椒,花椒,蒜末。
做法流程:
1.花菜提前一个小时用食盐淀粉水泡一下,杀除虫卵,然后清洗干净备用。
2.起锅烧水,水烧开后,倒入花菜焯煮一分钟,然后捞出控干水分备用。
3.起锅烧油,油热后倒入蒜末、干辣椒和花椒爆香,然后倒入青菜大火翻炒几下。
4.然后倒入花菜一起翻炒,加入适量的食盐、生抽和蚝油调味,继续大火翻炒两分钟左右,即可出锅开吃,健康营养,美味可口。
芹菜炒牛肉
食材准备:
芹菜,牛肉,葱姜蒜末,干辣椒。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,切成牛肉丝,然后加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和白糖,抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.准备好芹菜、葱姜蒜末和干辣椒,然后起锅烧油,油热后倒入牛肉迅速滑熟,然后盛出备用。
3.锅中留底油,然后再加入适量的花生油,再次加热后,倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香,然后倒入芹菜翻炒。
4.加入少许的食盐调味,继续翻炒至芹菜断生,然后倒入牛肉一起翻炒两分钟左右,即可出锅开吃,入味好吃,老少皆宜。
洋葱木耳炒鸡蛋
土鸡蛋,洋葱,青椒,木耳,蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液滑熟,然后盛出备用。
2.清洗干净木耳、青椒和洋葱,分别切好备用,接着起锅烧油,油热后倒入蒜末爆香,接着倒入木耳翻炒几下。
3.接着倒入洋葱和青椒,大火翻炒,加入适量食盐调味,翻炒至断生,再倒入鸡蛋一起翻炒。
4.淋入适量的生抽和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃,开胃营养,下饭好吃。
银耳雪梨猪骨汤
做法步骤:
1、银耳放入清水中,加入面粉浸泡半个小时,泡发后清洗干净,再剪碎备用。雪梨用食盐搓一下表面,再清洗干净切成块备用。
2、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。干百合和南北杏仁洗净后浸泡十分钟。
3、将猪骨、南北杏仁和干百合放入锅中,加入适量清水,开大火煮开,再放入雪梨和银耳,再次煮开后转小火慢慢炖煮一个小时。
4、炖煮好之后,加入一点食盐调味,搅拌均匀入味后即可出锅。
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