今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
豆腐富含优质蛋白、钙等多种人体所需的微量元素，每天吃点豆腐或其它豆制品有益健康。
豆腐的吃法多样，有凉拌、红烧、做汤...各有风味，今天分享我做的豆腐，豆腐先经无油烙后再加上它，很香很滑嫩，营养美味又健康，建议大家试一试！
【食材明细】
主料：豆腐、鸡蛋、葱、蒜、青椒、红椒
【做法】
碗中打入两个鸡蛋，把豆腐洗净后切方块备用，葱、蒜、青椒、红椒切好备用。
平底锅无需刷油，把豆腐放锅里烙至底部金黄。
翻一面，继续烙至底部金黄。
鸡蛋打散后倒入蛋液。
中小火，烙至鸡蛋液凝固。
把鸡蛋划散，翻一面，继续烙至蛋液凝固盛出备用。
锅里少加点油，倒入葱、蒜、辣椒炒出香味。
倒入鸡蛋豆腐，加约半碗水，加点盐、少加点老抽上色，大火煮开后转中火。
煮至汤汁差不多快见底时倒入青椒。
翻炒至青椒断生，用淀粉水勾薄芡再撒上葱青即可出锅。
金黄诱人，简单好上手。
少油制作，清爽不油腻！
豆腐经烙后外焦香里软嫩，再裹上滑嫩鲜美的鸡蛋，滋味丰富，营养丰富！
【温馨小贴士】
1.我用的是老豆腐，老豆腐韧性大，烙的过程中翻面不容易碎，且豆香味浓郁口感更好。
2.我用差不多220克豆腐，加两个鸡蛋，抱团刚刚好。
3.烙豆腐锅里无需加油，这样低脂更健康，但无油烙的话一定要用不粘锅，否则会比较粘锅，影响操作。
4.这道菜我只用到老抽调个色更有食欲，调味只加盐，已经很鲜美了，根据自己的口味来吧
5.青红椒主要起到配色还能调味，不爱吃辣的把小米辣换成不辣的红椒。
6.最后出锅前勾芡很有必要，除了增亮更有食欲，还能使溶解在汤汁的营养素一同被食用，减少营养素的流失。
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最接地气儿的私房菜 ，终于知道每天该吃啥了！这些汤，有养胃或调理肠胃的功效常吃这六道营养均衡的菜，既能增强食欲又能增强体质！
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