今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐”
榨菜肉末蒸豆腐
准备食材:猪肉,榨菜,水豆腐,,姜末,小葱,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中绞成肉末,加入料酒、酱油和蚝油,搅拌均匀备用。
2、榨菜切成丁,葱姜蒜切成末,小米辣切成圈。水豆腐切成厚一点的片,摆放在盘子上。
3、起锅烧油,油热后放入葱白、蒜末和姜末爆香,再放入肉末翻炒,炒至变色后再放入榨菜丁翻炒均匀。水开上锅蒸十分钟。
4、蒸熟之后取出来,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和小米辣即可上桌开吃。
小白菜炒香菇
准备食材:小白菜,鲜香菇,蒜片。
做法步骤:
1、小白菜择好清洗干净,菜叶和菜梗分开装盘。鲜香菇放入清水中,加入食盐和面粉,浸泡十分钟之后再清洗干净,然后切成片备用。
2、起锅烧油,油热后先放入蒜片翻炒出香味,再放入菜梗翻炒,炒软后再放入白菜叶翻炒均匀。
3、炒软后,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀入味后即可出锅开吃。
春笋炒牛肉
准备食材:牛肉,春笋,泡椒,小米辣,青线椒,蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净逆着纹路切成片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳,清洗干净后切成片,锅中水烧开,放入春笋焯水五分钟,然后捞起来过一遍凉水,再清洗两遍,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜片、姜片、小米辣和泡椒翻炒出香味,再放入春笋翻炒两分钟左右。
5、接着牛肉回锅,翻炒几下,再放入生抽和青线椒,翻炒均匀入味,炒至青椒断生即可出锅装盘开吃。
香干拌马兰头
准备食材:香干,马兰头。
做法步骤:
1、马兰头清洗干净,锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入马兰头焯水一分钟,然后捞起来过一遍凉水,挤干水分后切碎。香干切成丁。
2、将马兰头和香干丁放入碗中,加入食盐、白糖和香油,搅拌均匀即可出锅装盘开吃。
山药莲子排骨汤
准备食材:排骨,山药,莲子,绿豆。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起排骨沥干水分备用。
2、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成块。莲子和绿豆清洗干净,绿豆提前浸泡半天以上。
3、将排骨、莲子、山药、姜片,加入足量清水,盖上盖子炖煮两个小时。
4、炖煮好之后,加入食盐调味,搅匀入味即可出锅开吃。
香葱炒腰花墨鱼片小炒金针菇小炒
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