今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐”
锅包肉
食材准备:里脊肉、葱丝、胡萝卜丝、香菜、淀粉。
做法流程:
1.取碗加入100克的淀粉,然后加入适量的清水,搅拌均匀成面糊,接着静置一个小时,再倒掉表面的清水备用。
2.里脊肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的料酒、姜丝、白糖和淀粉,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
3.调制糖醋酱汁,取碗加入两勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、少量的食盐和小半碗清水,搅拌均匀即可。
4.起锅烧油,油温六成热后,把里脊肉均匀裹上面糊,然后下锅油炸,炸至微黄捞出,待油温再次升高后,继续炸至两面金黄酥脆,,再捞出控油备用。
5.锅中留底油,继续加热后,倒入调好的酱汁焖煮,煮至冒泡后,放入提前准备好胡萝卜丝、葱丝、香菜和炸好的锅包肉,大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
素炒酸辣豆芽
食材准备:豆芽、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜段、干辣椒、姜蒜末。
做法流程:
1.清洗干净豆芽,然后切好胡萝卜丝、青椒丝和芹菜,再准备好姜蒜末和干辣椒,接着热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末和干辣椒爆香。
2.然后放入芹菜、胡萝卜丝和青椒丝翻炒,炒至变软后,再倒入豆芽一起翻炒均匀。
3.加入适量的食盐、生抽、陈醋、蚝油、花椒粉,继续大火翻炒,炒至豆芽和配菜断生,即可出锅开吃。
宫保鸡丁
食材准备:鸡胸肉、胡萝卜丁、黄瓜丁、青红椒、蒜末。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡丁,接着加入适量的料酒、淀粉、食盐和黑胡椒粉,再一起抓拌均匀,腌制30分钟备用。
2.准备好胡萝卜丁、黄瓜丁和其它全部配菜,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的鸡丁翻炒油煎,炒至两面金黄后,再放入蒜末继续炒香。
3.接着放入胡萝卜丁一起翻炒,加入适量的生抽、蚝油、香醋、白糖和豆瓣酱,继续翻炒均匀,炒出香味。
4.然后再倒入半碗水淀粉焖煮三分钟,接着打入黄瓜丁和青红椒,继续大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
土豆条炒四季豆
食材准备:土豆、四季豆、蒜末。
做法流程:
1.清洗干净四季豆,然后起锅烧水,水烧开以后,放入适量的食盐调味,接着倒入四季豆焯煮两分钟,再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮,清洗干净,然后切成小条备用,接着热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,再倒入土豆条一起翻炒均匀。
3.炒至土豆金黄断生后,再倒入四季豆一起翻炒,加入适量的食盐、生抽、蚝油,继续翻炒均匀。
4.炒至入味后,再撒入一把辣椒面,继续翻炒均匀炒香,即可出锅开吃。
冬瓜花蛤汤
食材准备:冬瓜、花蛤、葱花、葱段、姜片、蒜瓣、西洋参。
做法流程:
1.花蛤提前加食醋吐沙,然后清洗,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯至开口后,捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮,清洗干净,然后切成小块,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜瓣爆香,接着倒入花蛤翻炒几下。
3.然后放入冬瓜,倒入适量的清水,再放入几块西洋参,中小火炖煮10分钟。
4.接着加入适量的食盐调味,再撒一把葱花点缀,即可出锅开吃。
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