今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

娃娃菜炖鸡腿肉

1、材料准备：

主料：鸡腿、娃娃菜

辅料：生姜、蒜头

调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把娃娃菜切小块，鸡腿去骨切小块，1勺料酒、适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟备用；

(2) 锅中倒入少油爆香葱蒜，接着倒入鸡腿肉翻炒熟；

(3) 然后加入娃娃菜炒软，再加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精大火，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒粉丝

1、材料准备：

主料：红薯粉、芹菜

辅料：葱、蒜、小米辣

调料：生抽、老抽、蚝油、醋、食盐、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把红薯粉条提前泡软，芹菜清洗好切节节，葱、蒜、小米辣切碎备用；

(2) 调料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺醋、适量食盐、小半碗清水，搅拌均匀备用；

(3) 油热倒入葱、蒜、小米辣碎爆香；

(4) 然后倒入芹菜炒熟后，再倒入粉丝，翻炒几下；

(5) 最后倒入料汁大火煮开浓稠即可出锅。

酸汤鱼

用料：

黑鱼、葱姜水、淀粉、鸡蛋清、葱、姜、蒜、小米辣、白芝麻。

做法：

1.黑鱼切去鱼头，再把鱼沿着鱼骨把鱼肉破开，再把鱼片成薄片，清洗一下。

2.加葱姜水，抓拌至粘手，再加一个鸡蛋清，再次抓拌均匀，再放一勺淀粉，抓拌均匀。

3.锅中烧油，先把鱼骨煎香，加葱、姜、蒜、小米辣炒香。

4.加适量的水，再加一包酸汤料包，煮开后把喜欢吃的蔬菜下锅煮熟，捞出垫在盘中。

5.再把鱼片一片一片下锅，大火煮半分钟即可。

6.倒入盘中，撒上小米辣、葱花、白芝麻，淋上一勺热油，美味即成。

虎皮青椒

1、材料准备：

主料：青椒

辅料：蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先调料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、适量白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌备用；

(2) 青椒切断倒入热油锅中，虎皮煎至两面；

(3) 然后加入蒜末，爆香翻炒均匀；

(4) 最后淋入料汁，调大火翻炒均匀收汁即可出锅。

口蘑滑肉汤

食材准备：口蘑、瘦肉、姜蒜末、葱花、红薯淀粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，加入适量的红薯淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着起锅烧油，油热以后，放入提前准备好的姜蒜末爆香，再倒入口蘑一起煸炒。

3.炒软口蘑后，再倒入适量的清水煮开，接着转为小火，放入腌制好的瘦肉滑熟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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