今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

进入炎热的夏天，气温越来越高，阳气生发万物蓬勃发展，肝气也愈加旺盛。在这种闷热的天气里，建议少吃刺激性重口味的食物，多吃些低油、低盐、低卡食品，比如蒸菜非常适合夏季饮食，不仅营养丰富还不容易上火，营养好吃不上火。

一、清蒸鲈鱼

1、把鱼清洗干净，打上花刀，大盆中加入蒜片、姜丝还有葱段，抓捏出葱姜汁，再倒入适量的清水，再把鱼浸泡20分钟。切点红椒丝，葱丝，姜丝，洋葱丝，几根香菜，加入适量的清水浸泡软，然后把腌制好的鱼平铺在蒸盘的里面。抹上一点盐，刷上食用油。

2、把蒸盘放进锅中，大火烧开再蒸五分钟左右。锅中倒入一点底油，把洋葱和姜丝放炒出香味，然后加入半勺生抽、蒸鱼豉油，蚝油，香菜也放进来，炒出酱香。加入清水，然后再煮两分钟。鱼蒸好了，再放上三丝，再淋上热油激发出香味儿，淋上料汁，清蒸鱼就可以了。

二、虾仁鸡蛋羹

1、处理好的虾仁，放一点生姜丝，胡椒粉、盐、料酒，抓拌均匀，腌制入味。锅里水烧开，加一勺盐，倒入虾仁和西兰花，焯水一分钟左右即可起锅。

2、碗里打入鸡蛋，加一点盐，搅打成鸡蛋液，然后倒入跟鸡蛋液一样多的清水。一块嫩豆腐划成小块，倒入鸡蛋液，上锅蒸八分钟。

3、待鸡蛋定型后，放上焯熟的虾仁和西兰花，再次蒸个两三分钟。淋上蒸鱼豉油，虾仁鸡蛋羹就可以了。

1、鸡肉加入啤酒，葱姜汁涂抹均匀腌制20分钟。切点葱花，姜末，放入碗中，再淋上热油激发出香味，接着加入一勺食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油提鲜，然后搅拌均匀备用。

2、鸡肉腌制好了，把葱姜去掉。用厨房纸把鸡肉的水擦干净，用刷子把食用油刷到鸡肉上面。接下来准备一个蒸锅放点姜片，葱段，白酒，把鸡肉放到蒸锅里面，大火蒸20分钟。蒸好后切成小块，再把料汁淋在鸡肉上面，隔水蒸鸡就做好了。

1、茄子对半切开，上锅蒸五分钟。切点蒜末，小米辣切碎，倒入热油，激发出蒜香味，然后加入适量的食盐、生抽和蒸豆豉油，搅拌均匀，料汁就调好了。

2、蒸好的茄子，用小刀在上面划几下，方便入味。然后再把料汁铺到茄子上面。继续蒸两分钟，再撒上小葱花即可。

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