今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐”
鱼香肉丝
食材准备:鸡胸肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡胸肉丝,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟。
2.切好木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生,再倒入青椒一起翻炒几下。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀,再淋入调好的酱汁,继续大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
干煸花菜
食材准备:花菜、姜蒜末、干辣椒。
做法流程:
1.花菜切成小朵,然后清洗干净,接着沥干水分备用,再把姜蒜末和干辣椒准备好。
2.调制酱汁,取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和少量的食盐、白糖,再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油,油热以后,倒入姜蒜末和干辣椒爆香,然后倒入花菜大火翻炒,翻炒出香味。
4.最后在淋入调好的酱汁,继续大火翻炒三分钟左右,炒至花菜断生入味后,即可出锅开吃。
凉拌猪耳朵
食材准备:猪耳朵、香菜、姜片、葱段、干辣椒、香叶、桂皮、八角、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。
做法流程:
1.猪耳朵清洗干净,然后冷水下锅焯一下水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。
2.接着另起锅烧水,放入焯好的猪耳朵,然后加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角和干辣椒,倒入适量的食盐、料酒和老抽提鲜,一起炖煮30分钟。
3.然后捞出放凉,再切成薄片放入大碗中备用,接着切好蒜末、小米辣和香菜,然后将蒜末和小米辣放入另一个碗中,再加入适量的辣椒面和白芝麻。
4.接着烧热油淋入爆香,然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和少量的白糖,一起搅拌均匀即可。
5.最后把调好的酱汁淋入大碗中,再加入一把香菜,然后和猪耳朵一起抓拌均匀,即可开吃。
酸辣娃娃菜
食材准备:娃娃菜、蒜末、干辣椒。
做法流程:
1.调制酱汁,取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋和少许的食盐、鸡精,一起搅拌均匀即可。
2.清洗干净娃娃菜,然后切成小段备用,接着切好蒜末和干辣椒准备好。
3.热锅烧油,油热以后,倒入蒜末和干辣椒爆香,再倒入娃娃菜大火煸炒,炒至娃娃菜变软后,再淋入调好的酱汁,继续大火翻炒。
4.炒至娃娃菜断生入味后,即可出锅开吃。
韭菜豆芽牛肉汤
食材准备:牛肉、黄豆芽、韭菜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净黄豆芽和韭菜,然后将韭菜切成小段,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入韭菜和黄豆芽一起煸炒。
3.加入一丢丢食盐调味,继续翻炒炒软,然后再倒入适量的清水,大火煮开,接着放入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后再加入一丢丢鸡精和白胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。
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