家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（240）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

鱼香肉丝

食材准备：鸡胸肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡胸肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟。

2.切好木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生，再倒入青椒一起翻炒几下。

4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，再淋入调好的酱汁，继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

干煸花菜

食材准备：花菜、姜蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着沥干水分备用，再把姜蒜末和干辣椒准备好。

2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。

3.热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入花菜大火翻炒，翻炒出香味。

4.最后在淋入调好的酱汁，继续大火翻炒三分钟左右，炒至花菜断生入味后，即可出锅开吃。

凉拌猪耳朵

食材准备：猪耳朵、香菜、姜片、葱段、干辣椒、香叶、桂皮、八角、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。

做法流程：

1.猪耳朵清洗干净，然后冷水下锅焯一下水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.接着另起锅烧水，放入焯好的猪耳朵，然后加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角和干辣椒，倒入适量的食盐、料酒和老抽提鲜，一起炖煮30分钟。

3.然后捞出放凉，再切成薄片放入大碗中备用，接着切好蒜末、小米辣和香菜，然后将蒜末和小米辣放入另一个碗中，再加入适量的辣椒面和白芝麻。

4.接着烧热油淋入爆香，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和少量的白糖，一起搅拌均匀即可。

5.最后把调好的酱汁淋入大碗中，再加入一把香菜，然后和猪耳朵一起抓拌均匀，即可开吃。

酸辣娃娃菜

食材准备：娃娃菜、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋和少许的食盐、鸡精，一起搅拌均匀即可。

2.清洗干净娃娃菜，然后切成小段备用，接着切好蒜末和干辣椒准备好。

3.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香，再倒入娃娃菜大火煸炒，炒至娃娃菜变软后，再淋入调好的酱汁，继续大火翻炒。

4.炒至娃娃菜断生入味后，即可出锅开吃。

韭菜豆芽牛肉汤

食材准备：牛肉、黄豆芽、韭菜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽和韭菜，然后将韭菜切成小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭菜和黄豆芽一起煸炒。

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软，然后再倒入适量的清水，大火煮开，接着放入腌制好的牛肉滑熟。

4.最后再加入一丢丢鸡精和白胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。